本期導(dǎo)讀：海虹為什么有的顏色偏白的有的顏色偏黃的？
白色的是雄海虹 。黃色的是雌海虹 。海虹生長在海邊礁石上也絲足把自己綁在石頭上防止被海水沖走 。現(xiàn)在海水污染比較嚴(yán)重的地域 。野生海虹最好還是少吃 。海虹以過濾海藻為生 。海水的污染對海虹的影響非常大 。畢竟美味的最終目地是健康 ?，F(xiàn)在市場上的海虹大都是養(yǎng)殖的 。吃的會更安心些 。海虹每年的清明前后最為肥美 。但吃海虹還是有些講究滴 。吃海虹究竟講究啥？
吃海虹的講究①清洗方法
②怎么煮更鮮溜
③吃海虹的禁忌
清洗
雖然養(yǎng)殖的海虹泥沙少但是還是有牙磣的 。既然想吃總不能讓一顆老鼠屎壞了一鍋湯
煮海虹
吃海虹的禁忌
海虹要注意不要和冰棍 ， 西瓜等涼性食物一起過量食用 。以免引起不適 。有皮膚病的禁食 。隔夜的海虹最好不要食用 。死海虹不能吃 。并且海虹一定要煮熟在吃
主料：海虹3斤 ， 雞蛋4個(gè)
調(diào)料：鹽3克 ， 胡椒粉1克 ， 姜絲3克 。
輔料：韭菜150克 。小米辣4個(gè)
——正式制作——
海虹洗凈煮開去殼留肉洗凈攥干備用 。雞蛋打散加少許煮海虹的湯汁 。滴一滴白醋備用 。韭菜洗凈切段 。小米辣切圈鍋中留油 。放入小米辣 。姜絲爆香放入海虹肉煎香 。倒入雞蛋液炒成塊 。在放入韭菜放鹽 。撒胡椒旺火炒香即可裝盤
要點(diǎn)回顧雞蛋加少許煮海虹的湯汁可以提鮮 。加滴白醋可以去腥 。姜絲是去腥增香去寒涼的作用 。放入韭菜要旺火翻炒 。防止炒過勁 。韭菜太面
總結(jié)【海虹為什么有的顏色偏白的有的顏色偏黃的】海虹是營養(yǎng)豐富價(jià)格親民性價(jià)比最高的海鮮 。而且味道鮮美 ， 做法多樣 。而且可以曬干保存 。干海虹稱為淡菜 。只需洗凈泡發(fā)即可和鮮海虹的做法一樣鮮……
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