本菜吃的是糖醋的酸甜口味，不加鹽 。
【糖醋排骨制作之技巧總結(jié)】排骨的燜煮建議在砂鍋中進(jìn)行，砂鍋密閉性好，燜出來的排骨特別香 。收汁工作宜在炒鍋中進(jìn)行，收汁時(shí)要不停地翻炒，以防糊底 。收汁的工作很重要，是進(jìn)一步提升色澤的關(guān)鍵一步 。
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