西蘭花的營養(yǎng)價值說起西蘭花，它的營養(yǎng)價值可真的很高，而且很全面 。主要的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等，它所含有的維生素A遠遠超過白菜花，而鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)也十分豐富 。
西蘭花的食療作用西蘭花性涼、味甘甜，可以補脾健胃、補腎健腦 。
若身體稍微受到撞擊，出現(xiàn)青一塊紫一塊的傷痕，說明缺乏維生素K，那么可以通過吃西蘭花來補充維生素K 。
西蘭花還具有一定的殺菌作用，對幽門螺桿菌就有一定的殺傷力 。
西蘭花的保健作用【西蘭花的食療作用】西蘭花中豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素，都是很好的抗衰老營養(yǎng)素 。
減肥人群想減肥，可以吃西蘭花，因為西蘭花的熱量很低，而且含水量非常高 。
吃西蘭花能夠幫助清理血管，因為西蘭花內(nèi)有類黃酮，達到預(yù)防高血壓、高血脂等心腦血管疾病的功效 。
經(jīng)常便秘、消化不良的人吃西蘭花，還能夠促進腸道蠕動，幫助排便 。
而且，西蘭花也有一定的防癌抗癌作用，尤其是對防胃癌和乳癌有一定幫助 。[62]
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