食用堅(jiān)果的基本原則
食用堅(jiān)果的好處已經(jīng)無需多言 ， 無論是從其提供大量不飽和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)角度還是從其香脆的口感帶來的愉悅感和飽腹感的角度 ， 堅(jiān)果都是一種美好的零食 ， 常年霸占零食排行榜前列 ， 不過如果想要科學(xué)地吃健康地吃 ， 需要了解幾個(gè)原則 。
只吃新鮮的
由于大部分堅(jiān)果都是高油脂食品 ， 存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)會(huì)造成油脂氧化、酸敗甚至發(fā)霉、蟲蛀 ， 對(duì)身體健康不僅無益反而有害 。因此選購(gòu)堅(jiān)果一定要選擇盡量新鮮的堅(jiān)果 ， 大部分堅(jiān)果的采食季節(jié)在秋冬季 ， 此時(shí)堅(jiān)果新鮮并且溫濕度較低 ， 便于保存 ， 并且此時(shí)人們也到了貼秋膘的季節(jié) ， 多吃堅(jiān)果有利于提高滿足感 。
冬季購(gòu)買的堅(jiān)果一定要及時(shí)吃完 ， 尤其不要過夏 ， 因?yàn)橄募緶囟葷穸雀?nbsp;， 最容易發(fā)生氧化發(fā)霉 ， 即使堅(jiān)果沒有變質(zhì)其口感風(fēng)味也將大大降低 。
適量攝入
堅(jiān)果大多是植物的種子 ， 其中儲(chǔ)存了大量的能量 ， 因此攝入過量堅(jiān)果會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn) 。有研究顯示每人每周吃50-70克 ， 是有助于心臟健康的 。
【食用堅(jiān)果的好處】
這里說的量指的是去除果殼后果仁的重量 ， 相當(dāng)于每天帶殼葵花瓜子20-25克（約一把半） ， 或者核桃2-3個(gè)、板栗4-5個(gè) 。
堅(jiān)果種類豐富 ， 很多人喜歡就會(huì)一直吃某一種堅(jiān)果 ， 但是由于堅(jiān)果能量很高 ， 長(zhǎng)期偏食吃一種可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩 。另外堅(jiān)果屬于不易消化的食品 ， 腸胃消化功能弱者不宜一次大量食用或在晚餐食用 ， 盡量選擇早晨、中午或者兩餐之間作為零食補(bǔ)給能量 。
少量多次 ， 密閉保存
由于能量高且容易變質(zhì) ， 因此食用堅(jiān)果時(shí)最好選擇小包裝 ， 放入密閉容器中 ， 置于陰涼干燥處 ， 避免發(fā)生油脂酸敗 。每次食用之前 ， 注意觀察堅(jiān)果表面是否發(fā)霉有蟲 ， 是否有哈喇味 。也可以自己分成小份 ， 每次一日量 ， 現(xiàn)在有很多商家搭配好的每日?qǐng)?jiān)果就是很好的產(chǎn)品 ， 既能保證營(yíng)養(yǎng)搭配 ， 又能防止散裝堅(jiān)果氧化 ， 還能避免一次性攝入過多 。
不迷戀色澤和口味
堅(jiān)果是一種健康優(yōu)質(zhì)的零食 ， 但是在選擇中一定要注意不用迷戀光鮮的色澤和重口味 。
一方面 ， 意味著其加工過程中可能大量食用了防腐劑、著色劑、調(diào)味料等 。另一方面 ， 過度加工也使得堅(jiān)果原本的品質(zhì)難以判斷 ， 即使有變質(zhì)發(fā)霉等也很難看出來 ， 因此部分無良商家也會(huì)把品質(zhì)不好的堅(jiān)果拿來進(jìn)行過度加工 。
（想加入我們參與更多話題互動(dòng) ， 聯(lián)系丁媽私人VX：Hometest-service）
推薦閱讀
- 選對(duì)堅(jiān)果才能越吃越健康五大堅(jiān)果哪個(gè)適合你
- 如果吃到發(fā)苦已經(jīng)發(fā)霉的堅(jiān)果怎么辦
- 堅(jiān)果吃多少合適
- 如何去掉苦菊的苦味
- 常吃用酵母發(fā)酵的饅頭對(duì)身體有益還是有害
- 酵母對(duì)人體沒有危害的原因
- 為什么不能經(jīng)常食用呢對(duì)身體有害嗎
- 盜賊之海雅典娜的財(cái)富有什么寶藏 雅典娜的財(cái)富物品一覽
- 抖音你是空你是空色即是空的空空是什么歌 抖音你是空你是空色即是空的空空歌詞介紹
- 明日之后怎么快速獲得uzi 明日之后快速獲得uzi的方法