醬油、老抽、生抽有什么區(qū)別？首先這三種都是醬油，只是因生產工藝不同，在烹調菜品的時候作用也有區(qū)別，所以才有了醬油、老抽、生抽 。
醬油醬油俗稱豉油，主要是由大豆、小麥、食鹽經過發(fā)酵釀制而成，醬油從色澤上來說，和老抽差不多，只是比老抽咸 。
老抽老抽是加入了焦糖色、顏色深，比醬油淡，主要是用來菜品的提色作用，做一些紅燒菜品，經常用到的就是老抽 。
生抽【醬油老抽生抽有什么區(qū)別】生抽從顏色上來說，比醬油和老抽都淡，但味道和醬油差不多，比老抽咸，但味道很鮮，一般是用在涼拌菜上 。
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