豆芽菜是現(xiàn)下的時(shí)令蔬菜，常吃一些豆芽菜對(duì)我們的身體是很有好處的 。比如，豆芽菜中含有豐富的維生素C，具有保護(hù)肌肉、皮膚和血管，消除緊張綜合癥的作用；豆芽菜中還含有膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效 。
豆芽菜怎樣搭配，才能做得的鮮美好吃呢？1. 黃豆芽炒粉條
材料：黃豆芽250克，粉條150克，里脊肉150克，韭菜100克，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1/4小勺 。
做法：
①豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘；
②粉條煮熟，撈出瀝干水；
③鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出；
④鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；
【豆芽菜怎樣搭配才能做得的鮮美好吃呢】⑤下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻；
⑥蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火 。
2. 黃豆芽拌木耳
材料：黑木耳一盒，黃豆芽一包，蒜頭（中等大?。?約4-5瓣，粗黑胡椒 、食鹽、橄欖油適量 。
做法：
①黃豆芽、黑木耳洗凈備用；
②先將黃豆芽放入滾水中煮2-3分鐘，撈起瀝干；再將木耳放入滾水中煮2-3分鐘，同樣撈起瀝干后切絲備用；
③將黃豆芽與木耳絲放入一干凈的鍋?zhàn)踊虼笸耄ǚ奖銛嚢璧娜萜骷纯桑┲?，依喜好加入蒜末、黑胡椒、鹽巴、橄欖油，均勻攪拌即可 。
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