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蝦是最受老百姓歡迎的海產(chǎn)品，現(xiàn)在老百姓的餐桌上只要是逢年過(guò)節(jié)，蝦都是雷打不動(dòng)的一道菜。

我一直生活在海邊，常見的蝦的品種我都吃過(guò)，現(xiàn)在市面上常見的蝦有這么幾種:
1.進(jìn)口的冷凍蝦:這里面比較常見和價(jià)格便宜的主要有:厄瓜多爾白蝦、阿根廷紅蝦、北極蝦這三種。
2.海捕的野生蝦:現(xiàn)在漁業(yè)資源比較枯竭，以前常見的大對(duì)蝦很少見，而且價(jià)格也不菲。現(xiàn)在常見的野生蝦有:鼓蝦、燈籠紅蝦、花腰子蝦、黑頭蝦這些個(gè)頭不大的小蝦。

3.養(yǎng)殖的國(guó)產(chǎn)蝦:養(yǎng)殖蝦的品種主要有三種:一是厄瓜多爾白蝦，二是基圍蝦，三是青蝦。這基本是市場(chǎng)上非常常見的蝦的品種，而且售價(jià)都不高。

煮蝦不去蝦線，吃下去會(huì)不會(huì)有寄生蟲?一，蝦線是什么
蝦線是蝦的腸子，也就是蝦的消化器官，海邊人一般稱為“蝦腸” 。蝦線里基本都是蝦沒(méi)有消化掉的食物，黑黑的感覺跟泥差不多。蝦線里面不會(huì)有寄生蟲的，因?yàn)槲r的體型太小，而且它的主要器官都在頭部。二，有些蝦是不需要去蝦線的
野生的海蝦是不需要去蝦線的，因?yàn)楸旧硪吧h(huán)境生長(zhǎng)的蝦，它的食物來(lái)源有限，因此蝦線是很干凈的，里面幾乎什么都沒(méi)有。以前海邊人吃蝦是不會(huì)去除蝦線的，因?yàn)橘M(fèi)勁而且蝦線里也沒(méi)有什么臟東西，并不影響味道和口感。一些小蝦也根本去除不了蝦線，因?yàn)樘×?。

養(yǎng)殖蝦是要去除蝦線的，因?yàn)轲B(yǎng)殖蝦基本都是咸淡水混養(yǎng)的，加上經(jīng)常喂飼料，蝦線里特別的臟，吃進(jìn)嘴里感覺牙磣還有怪味。

【煮蝦不去蝦線吃下去會(huì)不會(huì)有寄生蟲】三，去蝦線的方法
蝦線是很好去除的，一般從蝦的尾部第三節(jié)扒開，用牙簽一挑就可以輕松的去除。

從蝦的頭部扒客掀開，可以看見蝦的囊部，這個(gè)是蝦的胃它連著蝦的蝦線，把這個(gè)擠出來(lái)一拽也會(huì)連著蝦線一起清除。吃蝦不去蝦線是不會(huì)有寄生蟲的，因?yàn)楦邷卣糁筮^(guò)的蝦即使有寄生蟲也殺死了!而且蝦的體型太小，寄生蟲也無(wú)法在它身上繁殖。吃蝦去蝦線主要是對(duì)養(yǎng)殖蝦和進(jìn)口蝦來(lái)說(shuō)，野生蝦的蝦線很干凈是無(wú)需去除的。