無(wú)論是什么病，如果說(shuō)通過(guò)哪一種食物可以起到治療作用，我們都不要輕易相信，而是要先打一個(gè)大大的“?”，比如說(shuō)題主聽(tīng)到面條可以降血糖，就持懷疑態(tài)度，所以才會(huì)問(wèn) 。任何疾病的治療，尋求科學(xué)的幫助，是最好的方法 。
對(duì)于糖尿病治療，我們并不陌生，目前提倡最多的就是“五駕馬車”治療方法，它包括飲食控制、運(yùn)動(dòng)治療、藥物治療、檢測(cè)血糖和糖尿病知識(shí)學(xué)習(xí) 。而這五種方法中，排在第一位的就是飲食控制 。
那么面條是我們飲食中非常常見(jiàn)的一種面食，備受我們喜愛(ài)，如果面條能夠降血糖，那么我們糖尿病朋友可就不用發(fā)愁自己的血糖了，天天吃面條就得了 。
我們先來(lái)好好說(shuō)道說(shuō)道面條 。
面條起源于我們國(guó)家，至今已有四千多年的制作食用歷史 。由于它制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，所以目前被廣泛食用 。由于用料、制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地 。
在這里，我們不是主要來(lái)夸贊面條，更不是推廣面條，我們主要是看看它有沒(méi)有降低血糖的作用 。
那么我們就需要知道面條到底有什么成分？這個(gè)可能有點(diǎn)復(fù)雜，因?yàn)楦鞯孛鏃l用料不同，五花八門，以我們最常見(jiàn)的掛面為例，它是用小麥粉添加鹽、堿、水，混合成面團(tuán)進(jìn)行壓片以及切條而成的 。而日常還有面條用豆類、谷物、蕎麥、粗糧等等來(lái)做成 。還有的加上雞蛋、蔬菜等等 。而這里面主要的成分就是淀粉，蛋白質(zhì)，膳食纖維，碳水化合物等 。
另外，如果再加上面條的不同做法，比如紅燒牛肉面、打鹵面、拉面、熱干面、打鹵面等等無(wú)從說(shuō)起的各種做法 。這幾面加上的是肉類、醬類、蔬菜以及各種調(diào)味用品等等 。
從這里面我們可以看出來(lái)，上面說(shuō)到的這些成分，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪個(gè)成分可以降血糖 。相反的，如果添加過(guò)多的精致面粉、肉、鹽、調(diào)味用品等等，還可以起到升高高血糖的作用 。
而對(duì)于題主問(wèn)的哪一種面食可以降血糖，也是同樣的道理，面食不可能起到降糖的作用，只能說(shuō)不同的面食，升高血糖的程度不一樣，這個(gè)是可以好好選擇一下的 。那么日常食用的面食，糖尿病朋友如何去選擇？
首先來(lái)說(shuō)，糖尿病朋友要盡量少吃面食，可以多吃五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、高粱面等等 ?？梢赃m當(dāng)多吃豆類及豆制品，因?yàn)槎诡愂称犯缓鞍踪|(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素等 。另外可以多吃新鮮的蔬菜 。
再者，如果選擇面食，可以如下選擇:
第一，主食和粗糧摻雜在一起食用，比如燕麥、蕎麥、大麥、豆類等 。盡量選用多種粗糧混合制作面食 。
第二，吃硬不吃軟，糖尿病朋友面食選擇硬點(diǎn)的，因?yàn)橛驳臇|西在胃里吸收慢，吃了血糖會(huì)平穩(wěn)過(guò)渡，不會(huì)一下子吸收了血糖升得快 。比如面條煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，煮得越軟，消化越快，升糖速度也越快 。
第三，盡量減少吃湯面，面湯能幫助消化，升糖速度也就快了 。
所以說(shuō)，對(duì)于糖尿病朋友，并非不能吃面食，而是要控制住量，在面食原則上，也要注意選擇不利于血糖升高的食物 。在食用面食時(shí)，盡量減少，可以通過(guò)補(bǔ)充蔬菜等增加飽腹感，才更利于血糖控制 。
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