煎雞蛋是一種常見早晨食品，它因為烹飪簡單便捷，美味又營養(yǎng)成為了大眾化早餐食品之一 。煎雞蛋的口味在烹飪上變化多端，其營養(yǎng)價值也因為加入配餐食品得到進一步提升 。
回歸正題 。
為什么煎雞蛋會出現(xiàn)一面糊了，一面不熟呢？
很顯然出現(xiàn)這種情況，煎雞蛋時候火指定開大了 。想要出現(xiàn)好看的煎雞蛋，如上圖，那就得用小火慢慢煎 。這樣煎出來的雞蛋，可以不用反面煎，成品圖非常好看 。
煎雞蛋花樣做法一
準備食材：
雞蛋2個、香油少許、蝦皮適量
制作步驟：
取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底 。把雞蛋打入碗內，不要攪動 。撒少許蝦皮，蝦皮內含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料 。把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子 。微波爐調到中火，加熱2分鐘即可 。煎雞蛋花樣做法二：
準備食材：
雞蛋3個、胡蘿卜適量、火腿腸2根、小蔥2根、油適量、鹽適量、味精少許
制作步驟：
雞蛋打入碗里 。胡蘿卜、火腿腸、小蔥切碎倒入碗中，加適量鹽，味精，攪拌均勻 。平底鍋熱油，倒入雞蛋糊攤開，煎至一面成型，反面煎一下即可 。煎雞蛋花樣做法三：
準備食材：
【煎雞蛋花樣做法二】雞蛋3個、銀魚100g、鹽適量、胡椒粉適量、花生油適量、小蔥一根
制作步驟：
銀魚清水泡一會，撈出瀝水放入碗內 。小蔥洗凈切末 。雞蛋打入碗中，加鹽，香蔥沫胡椒粉攪拌均勻 。煎鍋內放油燒熱，倒入雞蛋液，晃動煎鍋攤勻 。一面煎至成型，反過來煎一會即可 。
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