作為傳說中的餃子餡三巨頭之一 ， 薺菜豬肉餃子的好吃程度毋庸置疑 。薺菜本身味道獨(dú)特 ， 口感頗具野性 ， 和鮮香嫩滑的豬肉交織在一起 ， 相得益彰 ， 令人回味無窮 。
下面我就來和大家聊聊這美味的豬肉薺菜餃子 ， 究竟該怎么做 。
薺菜豬肉餃子怎么做最好吃：準(zhǔn)備材料：小麥面粉、豬肉、薺菜 。
調(diào)料：大蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、香油（依據(jù)個(gè)人口味添加 ， 喜歡吃雞蛋的還可以加一兩個(gè)雞蛋增加鮮味）
準(zhǔn)備制作：
第一步：薺菜洗干凈 ， 焯水 ， 撈出 ， 放入冷水浸透 ， 再撈出 ， 擠干水分 ， 切碎；
豬肉洗凈 ， 剁成泥；蔥、姜洗凈去皮切成末 。
第二步：在豬肉泥加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油等 ， 攪拌均勻 ， 再放入薺菜末 ， 繼續(xù)攪拌 。
第三步：將面粉放入盆內(nèi) ， 倒入水和成面團(tuán) ， 再揉透搓成長條 ， 切成小塊 ， 再搟成邊緣較薄 ， 中間較厚的餃子皮 ， 下面開始包餃子 。
第四步：在鍋中加入水 ， 把水燒開 ， 把包好的餃子下進(jìn)去 ， 邊下邊用勺輕輕推動 ， 防止餃子相互粘連 ， 直到餃子浮出水面 ， 再蓋上鍋蓋 ， 燜煮四五分鐘后倒入少許冷水 ， 再沸再倒入冷水 ， 大概循環(huán)兩次 ， 水餃?zhǔn)焱负?nbsp;， 好吃的薺菜餃子就可以出鍋了 。
放鍋里煎一煎 ， 還可以做成煎餃 。
【吃薺菜豬肉餃子的好處】
吃薺菜豬肉餃子的好處：吃豬肉的好處我就不多說了 ， 就談?wù)勊j菜的好處
1、薺菜中含有胡蘿卜素 ， 而胡蘿卜素有明目的功效 ， 可以治療干眼病和夜盲癥 。
2、薺菜中含有大量的粗纖維 ， 能夠促進(jìn)身體排泄功能 ， 增進(jìn)身身體新陳代謝的作用 ， 有助于減肥 ， 及防治糖尿病等疾病 。
3、薺菜含有大量維生素C ， 可以阻止致癌物質(zhì)在消化系統(tǒng)里的生成 ， 能有效預(yù)防胃癌及食道癌 。
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