●含鐵過多的食物：肝臟在鐵的代謝和排泄中起關(guān)鍵作用，這對患有肝臟疾病的朋友非常重要 。一些患有慢性肝炎的朋友無法從體內(nèi)適當釋放鐵，并且遭遇鐵超負荷，從而增加了肝臟組織受損的風(fēng)險 。因此，患有慢性肝炎的人需要適當減少飲食中富含鐵的食物，比如紅肉、動物肝、牡蠣和鐵強化谷物等等 。對于正常人群，這一點并沒有什么影響 。
●酒精：飲酒會增加肝臟的壓力，使我們遭受肝臟損害的風(fēng)險更高 。在臨床之中，長期酗酒與肝癌、酒精性脂肪肝等等疾病息息相關(guān) 。這一點，我相信大家比我還清楚 。
如何通過食療養(yǎng)肝？其實對于沒有肝臟疾病的朋友而言，養(yǎng)肝重在三餐規(guī)律，從不偏愛任何一種食物，也從不暴飲暴食 。對于酒精、鹽分的攝入，都在飲食指南的建議之下 。更重要的是，每天睡眠規(guī)律，從不熬夜，對于藥物也從不亂吃、多吃 。即使藥物是有益的，它們?nèi)匀皇潜仨氂筛闻K處理的有毒化學(xué)物質(zhì) 。重要的是要聽從醫(yī)生的建議，并按照指導(dǎo)服用所需的藥物，并避免使用不需要的藥物 。服用任何新藥之前，請先咨詢醫(yī)生 。
但是對于已然存在肝臟疾病的朋友，可能僅僅做到以上那些肯定是不夠的 。雖說沒有建議具體的用餐時間安排 。但是，建議肝病朋友每天少食多餐，而不是每天2-3頓大餐來維持能量水平 。肝臟的一個功能是儲存糖原，人體將糖原用于即時能量 。大多數(shù)人可以在肝臟中儲存相對大量的糖原，但是當肝臟受損時，疤痕組織會占用寶貴的儲存空間 。結(jié)果，肝臟無法儲存盡可能多的糖原 。少食多餐，能夠確保包括碳水化合物可使我們的身體有機會穩(wěn)定地補充其糖原儲備 。
低脂飲食：肝臟的一項重要功能是產(chǎn)生膽汁，人體利用膽汁來處理膳食脂肪 。但是，根據(jù)對肝臟的損害，我們可能無法準備足夠的膽汁來正確處理高脂肪的食物 。最后的結(jié)果可能會消化不良 。我們可以采取食用低脂食品來進行改變，例如水果、蔬菜和低脂乳制品等等 。
在不添加鈉的情況下增加風(fēng)味：使用新鮮的香草和香料可在不加鹽的情況下為我們的餐點增添風(fēng)味 。我們也許還可以用柑橘或醋調(diào)味食物 。不過在使用某些調(diào)味料時，一定要仔細閱讀標簽，這能在很大程度上降低我們鈉的攝入量 。
自己制作健康的果汁：建議愛喝商業(yè)飲料的朋友，可以在家里自己制作果汁，這無疑會比含糖飲料健康得多 。我們自己制作的果汁就像吃整個水果那樣健康，有時候還可以提供快速的能量以及一些維生素和礦物質(zhì) 。
結(jié)束語：肝臟健康飲食建議對每個人都很重要，但是如果我們想要一個健康的肝臟，選擇營養(yǎng)食品就尤為重要 。但是對于存在肝臟疾病的朋友，除了食療之外，更應(yīng)該注重早日接受規(guī)范性的治療，這才是自己肝臟健康最大的重視 。
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