螃蟹當(dāng)然可以煮著吃，而且和蒸著吃的風(fēng)味各不相同 。
簡單來說，煮著吃的螃蟹更加鮮嫩多汁，口感更好 。蒸著吃的螃蟹，則能把鮮美滋味以及營養(yǎng)價(jià)值，保留得更加完整 。
如何做好一盤煮螃蟹？做煮螃蟹的時(shí)候，不是簡簡單單用清水煮的 。我們要在水里加入紫蘇葉、姜片、鹽、糖，紫蘇葉和姜片能夠起到去腥、驅(qū)寒、添香的作用，而鹽和糖會(huì)給螃蟹增添一些底味，本身螃蟹是比較清淡的，有了些許調(diào)味之后，味道更加鮮濃 。
把水煮沸之后，就可以把蟹放進(jìn)去煮了，對(duì)于四輛左右的螃蟹來說，大約煮10分鐘就差不多了 。
這個(gè)時(shí)候，先別急著吃，我們往鍋里倒上半杯啤酒，繼續(xù)煮，煮到再次沸騰后，立即關(guān)火，這時(shí)就可以盡情享用美味的螃蟹啦！啤酒的酒精迅速揮發(fā)，只會(huì)留下一股清淡的麥香，還能讓蟹肉更加酥嫩，特別好吃！
如何判斷螃蟹是否蒸熟？下面我來說說蒸螃蟹 。蒸螃蟹有一個(gè)最大的特點(diǎn)，就是要將它冷水上鍋，這樣才能讓螃蟹不容易斷腿 。
冷水上鍋之后，大火蒸15分鐘，螃蟹就差不多蒸熟了 。
【如何判斷螃蟹是否蒸熟】蒸螃蟹和煮螃蟹，它們各有各的優(yōu)點(diǎn) 。如果更注重螃蟹的鮮味和營養(yǎng)，建議選擇蒸蟹，如果更偏愛細(xì)嫩多汁的口感，煮蟹就是更好的選擇噢！
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