主料
紅心蘿卜1個黃瓜1根輔料
白糖適量果醋適量鹽適量【糖醋紅心蘿卜的做法步驟】糖醋紅心蘿卜的做法步驟
1.紅心蘿卜去皮洗凈，不要把綠皮全部去掉，一是蘿卜皮很有營養(yǎng)，精華大部分都在蘿卜皮上 。雖然蘿卜皮有些辛辣，而蘿卜皮抗病毒的成分也就是源自它的辛辣 。其次還想用來做小花，有一圈綠皮更好看 。2.去皮的蘿卜切薄片，越薄越好，不過蘿卜有點粗，不太好控制，盡量薄一點為好 。3.加入白糖，加入果醋腌制4小時以上，沒有果醋，就用普通食醋，不要用米醋，米醋酸度太高 。4.腌制好的紅心蘿卜片比較軟，容易操作 。取2片蘿卜碼起來，然后從一頭卷起來，用牙簽固定，然后從中間切開 。5.碼入盤中，剩余的蘿卜切絲，灑在中間和上邊 6.黃瓜在淡鹽水中浸泡10分鐘以上，反復清洗干凈，不要去皮，然后切花邊碼入盤中點綴一下，加入適量的糖、醋拌勻即可 。
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