白蘿卜怎樣儲存不糠不爛且時間更長？在農(nóng)村，白蘿卜最簡單的儲存辦法是窖藏，其優(yōu)點是簡單易行，節(jié)省費用，保存時間長、品質(zhì)好，一直到來年春天都不糠不爛 。
我小時候在農(nóng)村，到了初冬經(jīng)常干挖菜窖子這活了 ?？梢栽诓说鼐偷赝诮眩部梢缘诫x家近的田地里挖窖，以便食用時方便 。選擇土壤深厚，保蓄性能好的土地，根據(jù)白蘿卜多少，用鐵鍬開挖長方形的立體菜窖 。菜窖的深度一般一米左右，寬度80公分到一米，長度根據(jù)需要 。將收獲的蘿卜一層層堆放在挖好的菜窖里，覆蓋30公分以上的土 。為了防止受凍，可覆土更厚一些，也可以在菜窖子上蓋上玉米秸等作物秸稈 。菜窖子儲存蘿卜，蘿卜直接培百土里，既不受凍，也不落干，使蘿卜長久地吸引土壤帶來的滋潤，不受風(fēng)吹，所以會長久保持新鮮，不糠瓤，也不腐爛 。但春天暖和以后，地溫過高，就應(yīng)該將蘿卜挖出了，因為地溫過高會導(dǎo)致蘿卜在土內(nèi)發(fā)芽 。不過到春天暖和了，蘿卜一般也吃個差不多了 。
當然，在城市，是沒有條件挖大的菜窖子窖藏蘿卜的，城市人也一般不會過多買下蘿卜 。如果鄉(xiāng)下親戚送的一時半會吃不完，用塑料袋密封或入冰箱保存 。用塑料袋子封存，要注意將蘿卜放入塑料袋內(nèi)，進行密封，同時放入比較涼森但又不上凍的地方 。不要放在供暖的室內(nèi)，可放在屋外走廊或不供暖的陽臺上 。放入冰箱保存，也要用塑料袋扎緊 。但蘿卜一般不入入冰箱，因為體積較大，放不了幾個 。用塑料袋封存，可以保存一兩個月，再長了就容易發(fā)生糠心 。
【白蘿卜怎樣儲存不糠不爛且時間更長】
當然，如果有大批的蘿卜，最好的儲存辦法是放入氣調(diào)庫，是最科學(xué)的辦法，不過費用高，有點得不償失 。所以，如果是農(nóng)村人，還是用挖菜窖子的辦法最好；如果是城市人，建議蘿卜隨吃隨買，不必買多了儲存，超市里的蘿卜都是別人保存好的，買回家現(xiàn)吃肯定不糠不爛 。短期存放，比如一個禮拜左右，放入塑料袋內(nèi)置于陰涼處即可 。
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