注意3個(gè)方法 ， 防止餐后血糖上升過快調(diào)味加醋或者檸檬汁 ， 減緩餐后升糖速度醋能夠幫助降低餐后血糖 ， 是因?yàn)榇字械拇姿崮軌蛞种频矸勖傅幕钚?nbsp;， 從而減慢淀粉分解成葡萄糖的速度 ， 另外醋酸會讓食物在胃中停留的時(shí)間延長 ， 降低血糖反應(yīng)速度 。
檸檬酸能分解糖 ， 常飲檸檬水 ， 對控血糖有好處
吃整不吃碎 ， 越碎的食物消化吸收越快 ， 升血糖速度也就更快【注意3個(gè)方法防止餐后血糖上升過快】谷物煮飯煮粥不要煮的太爛；薯類不要切的太小 ， 更不要搗成泥 。蔬菜能不切就不切 ， 多嚼幾下 ， 放慢進(jìn)食的速度 。豆類能整粒吃就不要磨 。
米飯上加幾把豆 ， 降低餐后血糖 ， 并且營養(yǎng)互補(bǔ)精白米升血糖速度快 ， 加一些豆子、粗糧等 ， 能夠很好的降低大米的升糖指數(shù) 。并且“米飯加豆 ， 等于吃肉” ， 谷類蛋白賴氨酸低 ， 而豆類蛋白賴氨酸豐富 ， 但蛋氨酸低 ， 兩者一起食用 ， 可以實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)互補(bǔ) ， 提高蛋白質(zhì)的利用率 。
有助于降血糖的食物大合集蕎麥、燕麥、薏米、黑豆苦蕎麥中含有蕎麥糖醇 ， 能夠調(diào)節(jié)胰島素活性；燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維 ， 可以延緩餐后血糖上升；薏米的提取物薏米油和薏米聚糖能顯著降低血糖濃度；黑豆血糖生成指數(shù)低 ， 并且能增強(qiáng)胰腺功能 ， 促進(jìn)胰島素分泌；
以上谷物雖然有幫助降血糖的作用 ， 但仍然要注意適量 ， 均衡搭配
大白菜、菠菜、空心菜、白蘿卜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜、蘆筍、豆芽、西藍(lán)花、木耳、海帶、香菇、紫菜等這些蔬菜除了本身升糖指數(shù)低 ， 富含膳食纖維以外 ， 其中的一些有益植物成分也有助于控制餐后血糖 。比如蘆筍中的香豆素具有降血糖的作用 ， 香菇中的香菇多糖能夠調(diào)節(jié)糖代謝 。
吃飯的時(shí)候多吃蔬菜 ， 能夠很好的降低食物的升糖指數(shù) 。
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