煎煮的次數(shù)與煎煮時間針對不同的疾病，中藥飲片的煎煮方法也不相同 。正確的煎法是：用于治療風寒感冒類的解表藥，正確的煎法是，先用冷水將飲片浸泡半小時，然后大火燒沸后，煎15一20分鐘關(guān)火，將頭煎藥汁倒下，后馬上加熱水，再大火燒沸煎15分鐘關(guān)火，將二煎藥汁與頭煎汁混合，每日分二次溫服 。
除風寒解表類藥外，其它中藥湯劑正確的煎煮方法是：先將飲片用冷水浸泡半小時，然后大火燒開改小火慢煎半小時關(guān)火，將頭煎藥汁倒下，馬上倒入開水煎二煎，小火煎25分鐘后，將二煎藥汁與頭煎藥汁混，每日分二次溫服 。需注意的是：現(xiàn)在很多人煎煮中藥的方法是，煎一次服一次，這種煎煮方法弊端是頭煎藥汁濃，二煎藥汁淡，導致服用的湯劑有效成份不均勻，從而影響療效 。
一些特殊藥物的煎煮方法由于中藥飲片的質(zhì)地與藥性不同，其煎煮的時間與方法也不同 。一些含有毒性的飲片應(yīng)先煎一小時后，然后再與其它飲片同煎半小時，這樣才可以減輕毒性，如制附子，制草烏，制川烏等 。一些礦物類，貝殼類也應(yīng)先煎半小時后，然后再與其它類飲片同煎，這樣才能使這類飲片有效成份析出的更多 。
另外，還有一些需包煎，烊服和后下和沖服的飲片，如旋覆花就需包煎，否則花朵細毛易刺激咽喉，造成不適，包煎的飲片有車前子，蒲黃，滑石粉等 。烊服的有阿膠，龜甲膠等 。后下的一般都是含揮發(fā)油的飲片，如薄后，木香，肉桂等，這類飲片需在其它飲片煎沸后15分鐘后才可放入 。沖服的有芒硝，琥珀等，這類飲片不需煎煮，直接沖入藥汁即可服用 。
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