現(xiàn)在蠶豆上市了，又是一種時令美味，小時候農(nóng)村幾乎到處都是蠶豆 。開花的時候空氣里都是蠶豆花的味道 。等到蠶豆米逐漸硬起來，全村就開始各種吃蠶豆 。農(nóng)村實在沒什么可吃的，所以對于時令蔬菜那是毫不客氣 。比如這蠶豆，早上可以煮蠶豆稀飯，中午燒個油燜蠶豆，看起來黑乎乎，但是真的超級好吃，湯汁都能沾光 。家里有客人的時候，就把攢下來的雞鴨鵝蛋拿出來款待客人 。說起這個鵝蛋，那可是好東西 。小時候養(yǎng)鵝的人家很多，經(jīng)常在河邊放鵝，也就是溜鵝，像溜狗似得 。也經(jīng)常有些鵝忍不住要下蛋，把蛋下在河邊，農(nóng)村人稱這種到處下蛋的鵝成為丟蛋鵝，也就是不乖乖在家下蛋，總丟蛋 。這就便宜我們拉！ 沿著河邊淺水的河里趟幾遍，總是有驚喜 。不僅有鵝蛋，也有鴨蛋 。不過鴨蛋肯定不允許我們小孩吃，說是不吉利會考試很差 。說到這兩樣時令放在一起，那是鮮美無比，做法又簡單 。
主料：蠶豆300g 鵝蛋：2個
輔料：姜4片 蒜8瓣 鹽1茶匙 骨湯1勺 糖1/2茶匙
蠶豆炒鵝蛋的做法：
1 原料圖 。
2 蠶豆焯水撈出 。蔥切段，姜切片，蒜切片 。
3 鵝蛋打散，炒出備用 。
4 炒蛋的油煸炒蔥姜蒜 。出香味 。
5 放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯 。小煮一下 。
6 還剩下一些湯汁的時候放入炒好的蛋，鵝蛋吸收了帶著蠶豆香味的湯汁格外好吃 。
小貼士
1，鵝蛋市場上賣4塊錢一個，在微博朋友說15一個我嚇了一跳，第一反應(yīng)是可能上當了 。
2，鵝蛋換成雞蛋一樣 。
【蠶豆炒鵝蛋的做法】3，只放鹽就很好吃，用一點點糖蠶豆口感會好一些 。
推薦閱讀
- 黃豆和蠶豆哪一個的升糖指數(shù)要高一些呢
- 炒鍋排名排行榜前十位 全球炒鍋排名排行榜前十位
- 炒牛百葉要不要過水 炒牛百葉怎么炒才嫩好吃
- 脆炒豬肚怎么做好吃
- 燉排骨湯一定要先炒一下排骨的三大好處
- 推薦做法1辣炒空心菜
- 炒好的空心菜為什么會發(fā)黑如何避免
- 為什么每次做蛋炒飯都粘粘糊糊的
- 為什么每次做蛋炒飯都粘粘糊糊的鹽怎么放
- 為什么每次做蛋炒飯都黏黏糊糊的鹽怎么放