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優(yōu)質的蔬菜種子是菜農朋友豐收的前提，蔬菜種子是菜農最重要的基本生產資料，能否挑選到合適優(yōu)質的蔬菜種子，是每位菜農朋友最關心的事情。那么在種植蔬菜過程當中應當如何選擇優(yōu)質的種子呢，下面就跟隨香香一起了解下。

品種選擇種植蔬菜，品種選擇及其重要。應當根據(jù)當?shù)厥袌鲂枨筮x擇適應當?shù)赝寥琅c氣候環(huán)境生長，抗病、抗逆性比較高，高產而優(yōu)質的蔬菜品種。盡可能選擇生長期短、成熟期早的種類或品種，適時播種，避開蔬菜病蟲害發(fā)病嚴重時期。同時還要考慮品種的栽培目的和栽培形式。鮮食或加工對品種的要求不同，即使是兼用品種對不同的加工制品也有不同要求；不同蔬菜對栽培方式、土壤條件等要求也不同。因此，應根據(jù)當?shù)氐耐寥婪N類和特性選擇合適的蔬菜種類，并根據(jù)蔬菜的需求采取高畦、平畦、壟作等不同的栽培方式。

蔬菜種子優(yōu)劣的識別方法①看：即根據(jù)種子的形狀、大小、皮色來鑒別。韭菜、大蔥、洋蔥種子雖然十分相似，但仔細觀察也有細微的差別。韭菜種子呈馬蹄形，一邊光滑，一邊不平；大蔥和洋蔥的種子呈棱形，比韭菜種子小，大蔥種子皮色烏黑發(fā)亮；洋蔥種子棱較大，皮色也不如大蔥亮。有些種子的長短與果實長短有一定的相關性，果長的黃瓜，其種子也細長；青皮長形的冬瓜，種子光滑，稍長，無邊線；扁而短的粉皮冬瓜，種子稍寬，有邊線。白皮和青皮茄子其種子色淡，紫色茄子種子顏色深，而九葉茄種子顏色比五葉茄、七葉茹的深。甘藍類種子較大，芥菜類種子較小，白菜、油菜種屬中等，芥菜類中的雪里紅種子比芥菜種子小而圓。甶菜種子顏色黑亮為新籽，灰暗有白霜的為陳籽

②聽：即將豆類種子抓一些在手中搖動，聽其聲音的清脆程度，鑒別其含水量和發(fā)芽率。聲音脆的含水量低，多為失去發(fā)芽力的陳種子，聲音沉濁不清脆的發(fā)芽率好。裝在麻袋里的豆類種子，用腳踢袋角，辨別聲音清脆程度可判斷其發(fā)芽率。
③聞：即嗅種子的氣味，一般新種子都有自己獨特的氣味。芹菜種子香味濃的為新籽，無香味的為陳籽。洋蔥種子帶洋蔥味，辣椒種子有辣味，甜椒種子無辣味。

④捏：用手抓一把黃瓜籽，如許多種子粘在手上為新籽，否則為陳籽。用三個手栺撮住番茄種子輕輕搓動，指感滑溜的多為不發(fā)芽的陳籽，因為陳籽毛茸柔軟，搓動起來阻力小。
⑤掐：用手指甲掐白菜種子和茄瓜種子可鑒別其發(fā)芽力。能掐成兩半的，一般是已失去發(fā)芽力的陳種是不能使用的，新籽和有發(fā)芽力的種子不容易被掐成兩半。

⑥碾：將十字花科油性的種子放在案板上用手指碾壓，觀察其碾壓后狀況及種子內部的顏色，可鑒別其發(fā)芽力。若碾壓后容易散碎且內部顏色發(fā)紅表明該種子巳失去發(fā)芽力不能使用。經碾壓不散碎而成餅狀且內部呈綠色，則表明該種子發(fā)芽力好。
【蔬菜種子優(yōu)劣的識別方法】⑦嘗：即用口咬舌嘗，根據(jù)其味來鑒別種類。十字花科種子如芥菜、雪里紅類種子有較濃的辣味；甘藍、花菜種子有苦味；油菜種子有甜味；白菜種子味淡，新種子較陳種子味重；韭菜、大蔥和洋蔥種子也帶有各自的氣味。