1、富含蛋白質(zhì) ， 胡蘿卜素 ， 鈣 ， 磷 ， 及各種維生素 ， 特別是維生素C和維生素E含量較高！可增強(qiáng)免疫力 ， 抗衰老 ， 對皮膚比較好 ， 想美容的美眉可以多吃點(diǎn) 。
2香椿能祛濕清熱 ， 有收斂作用 ， 還能夠抗菌消炎 ， 有殺蟲功效 ， 當(dāng)然這都需要與其它植物搭配才可以發(fā)揮它最大的療效！
二做法
1香椿芽煎或者炒雞蛋:香椿芽洗凈沸水打焯 ， 過涼后切碎 ， 打入雞蛋液 ， 加點(diǎn)鹽上鍋兩面煎熟即可
2油炸香椿芽:洗干凈的香椿芽瀝干水分 ， 入熱油中炸制金黃 ， 吃時沾點(diǎn)椒鹽即可！
3可以涼拌 ， 特別是與竹筍或者藕片等搭配在一起一清二白 ， 顏色非常漂亮！
4可以包香椿豬肉餃子也不錯
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