1 ， 香椿芽炒雞蛋：香椿芽洗凈焯水 ， 瀝干水分切碎備用；鍋燒熱油 ， 將打散的雞蛋倒入鍋中翻炒至雞蛋凝固；加入香椿芽炒至均勻 ， 加入食鹽炒至入味即可出鍋 。
2 ， 香椿芽拌豆腐：將豆腐切成2厘米見方的小塊 ， 放入沸水中焯燙至熟撈出裝入盤中；香椿芽焯水瀝干切碎跟豆腐放一起；另取小碗 ， 放入食鹽 ， 胡椒粉 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 雞精 ， 麻油攪拌一起；然后淋在香椿芽 ， 豆腐之上 ， 攪拌一下即可食用 。
3 ， 清拌香椿芽：香椿芽焯水瀝干水分 ， 切碎裝入盤中；加食鹽 ， 生抽 ， 香油攪拌即可 。
4 ， 香椿芽煎雞蛋餅：雞蛋磕入碗中打散 ， 加入焯好水 ， 切碎的香椿芽；放入食鹽 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 將香椿芽和雞蛋攪拌在一起；鍋燒熱油 ， 到入拌好的雞蛋攤開；煎制兩面金黃 ， 一道香味撲鼻的美味即將出鍋 。
因香椿芽中含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽比較高 ， 我們在烹制之前一定要焯水再燒制 。降低硝酸鹽的含量 ， 食用起來更放心 ， 吃的更健康！
香椿芽怎么做好吃 ， 香椿芽有什么營養(yǎng)價值？
答案4：
香椿拌豆腐
提起來香椿垂涎欲滴 ， 香椿含有亞硝酸鹽 ， 吃之前最好 洗凈用開水燙一下 ， 沖洗后再吃 ， 盡量減少亞硝酸鹽含量 ， 也避免吃腌制的香椿 。用水焯過的香椿味道更竄 ， 好吃極了 。
豆腐最好買北豆腐 ， 南豆腐有點嫩口感不好 ， 北豆腐用清水沖洗干凈 ， 放在開水中煮幾分鐘 ， 去掉多余的鹵水味道 ， 放在盤中 ， 處理好的香椿切成細(xì)末 ， 放在豆腐上一起用筷子碾碎拌均勻 ， 加上香油 ， 食鹽就行 ， 喜歡辣椒的朋友可以淋上辣椒油 。
香椿炒雞蛋
香椿用水焯一下切末備用 ， 雞蛋磕入碗內(nèi) ， 用筷子打散 ， 蛋清和蛋黃充分融合 ， 放入食鹽 ， 香椿末 ， 可以加入適量蒜末一起 拌勻 ， 鍋中放食用油適量 ， 攤?cè)胂愦浑u蛋液 ， 一面定型后翻面 ， 兩面發(fā)黃即可食用 。
炸香椿芽
【香椿芽怎么做好吃香椿芽有什么營養(yǎng)價值】面粉中加入適量水 ， 雞蛋液 ， 攪打成面糊 ， 放入適量食鹽拌勻 ， 香椿照例焯一下；鍋中放入油 ， 油溫7成熱 ， 用筷子將香椿芽沾取面糊 ， 入鍋炸成金黃即可食用 。
香椿拌面
老北京炸醬面 ， 炸好醬 ， 準(zhǔn)備好黃瓜絲 ， 蘿卜絲 ， 豆芽 ， 黃豆等蔬菜面碼 ， 如果是春季別忘了香椿芽 ， 香椿用開水焯一下切末 ， 煮好面條 ， 加入炸醬 ， 加入各式面碼包括香椿芽拌勻 ， 對于一個喜歡香椿芽的朋友 ， 保證讓你吃一口想兩口 。
香椿的營養(yǎng)價值
香椿 ， 含有 豐富的維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì) ， 具有 消炎 抗菌 的作用 ， 對腸炎、痢疾、痔瘡等有一定輔助保健作用 ， 可以提高機(jī)體免疫力 。香椿 ， 作為調(diào)味菜 ， 適量食用對身體有好處 。
香椿芽怎么做好吃 ， 香椿芽有什么營養(yǎng)價值？答案5：香椿是一種營養(yǎng)價值很高的野菜 。在我們家鄉(xiāng) ， 春天采摘香椿吃香椿已經(jīng)是一種習(xí)俗 。香椿的吃法有很多 ， 我們家做得最多的有兩種 ， 一是將香椿用水稍微煮一下 ， 過濾掉水 ， 切碎 ， 打兩三個雞蛋將備好的香椿倒入調(diào)勻 ， 放適量鹽一起調(diào) ， 鍋中放油 ， 燒熱然后將備好的香椿雞蛋倒入 ， 煎炒 ， 做成香椿炒雞蛋 ， 這道菜既有香椿清香的味道又有雞蛋的著色 ， 既有顏又有值 ， 口感好 。一直是我們的最愛！
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