哪種淡水魚魚刺少還好吃？說到淡水魚，魚刺少還好吃，那非淡水鱸魚莫屬了 。鱸魚有海鱸魚和淡水鱸魚之分，相比海鱸魚，淡水鱸魚的腥味更少一些，魚肉鮮嫩無過多骨刺，特別適合小孩子吃 。
可能有人會(huì)覺得淡水鱸魚是養(yǎng)殖，會(huì)不會(huì)有一股土腥味，其實(shí)不會(huì)的，優(yōu)質(zhì)的淡水鱸魚是養(yǎng)殖地是一半淡水一半海水，這種淡水鱸魚因是鮮活的，味道甚至不比海鱸魚差 。
鱸魚最為常見的烹飪方法一般有：清蒸、水煮或是燉湯，其中以清蒸鱸魚味道最為鮮美，原汁原味 。
清蒸鱸魚——最原汁原味的做法，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香入味食材：鱸魚1條、姜、蔥
制作步驟
第一步：鱸魚去除魚鱗、魚肚、魚鰓，將魚肚里的血水處理干凈 。
第二步：將鱸魚切花刀，雙面抹上一層鹽，盤中墊一根蔥，幾片姜，將鱸魚放入盤中 。
第三步：鍋中水開后，下鍋蒸8分鐘，起鍋前撒上少許蔥花，淋上1勺蒸魚豉油，最后淋上熱油 。
一道咸香入味，魚肉鮮嫩，湯汁鮮美的清蒸鱸魚，大人小孩都喜歡 。
清蒸鱸魚小貼士1、用來清蒸的鱸魚可選重量在1斤左右，這樣鱸魚用來清蒸，肉質(zhì)更容易熟透，又鮮嫩 。
2、選淡水鱸魚時(shí)，一定要挑選鮮活的鱸魚，死的鱸魚肉質(zhì)容易變質(zhì)，口感更差 。
【哪種淡水魚魚刺少還好吃】3、清蒸鱸魚時(shí)，上面可蓋上一層保鮮膜 ，防止水蒸氣滴入 。
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