煮雞蛋8大訣竅：
1.雞蛋挑選
我們不要用雞剛下的蛋煮，而是要用最起碼放了半個(gè)月的雞蛋，因?yàn)闀r(shí)間一長，雞蛋的那層膜，會(huì)與殼稍微分開一點(diǎn)，這樣的雞蛋容易剝皮 。
2.加適量的食鹽
加食鹽是8大訣竅中最重要的，因?yàn)槭雏}不僅能使雞蛋不裂，還能使雞蛋更容易剝皮，一般家庭煮5個(gè)雞蛋，1克食鹽即可 。
3.煮雞蛋需要冷水煮
不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，生活中大家用熱水煮雞蛋，雞蛋非常容易破，最后雞蛋也不好剝，所有一定要用冷水煮雞蛋 。
4.水一定要淹沒雞蛋
大家很多人為了節(jié)約天然氣，煮雞蛋給一點(diǎn)水，其實(shí)這樣容易導(dǎo)致雞蛋受熱不均勻，而導(dǎo)致雞蛋破裂，我們一定要注意這點(diǎn)喔！
煮雞蛋5.雞蛋要先放入在鍋中
很多人把水放到鍋中，在放雞蛋，這樣很容易導(dǎo)致雞蛋有裂痕，煮的時(shí)候，雞蛋受熱，就會(huì)破，我們先把雞蛋放入在鍋中，水在沿鍋倒入，這樣就可以完全避免了 。
6.中火煮雞蛋
煮雞蛋需要中火慢煮，如果火太大，雞蛋也會(huì)因?yàn)闇囟韧蝗贿^高，而開裂，中火煮開，然后關(guān)火，封閉幾分鐘即可食用 。
7.煮雞蛋的時(shí)間
煮開后，密封4分鐘左右，可以吃到溏心蛋，密封8分鐘左右，蛋黃會(huì)凝固一半，15分鐘，蛋黃會(huì)完全凝固，大家可以根據(jù)自己喜愛，選擇時(shí)間 。
8.如何快速剝雞蛋皮
【8如何快速剝雞蛋皮】煮好的雞蛋放在冰水中，然后進(jìn)行剝皮，隨便剝一下，整塊殼都會(huì)自行脫落，很好用喔！
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