步驟1
食材：雞胸肉1塊、雞蛋1個(gè)、面包糠20克、西藍(lán)花100克、黃瓜50克、米飯1碗 。調(diào)味料：食用油10克、泰式甜辣醬3克、料酒2克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克、玉米淀粉20克 。
步驟2
【脆皮雞拌飯?jiān)趺醋?脆皮雞拌飯的做法】雞胸肉加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉，拌勻腌制15分鐘 。
步驟3
黃瓜切絲 。
步驟4
雞蛋打散，將雞胸肉裹上一層玉米淀粉，再裹上一層蛋液，最后裹一層面包糠 。
步驟5
炒鍋中油溫7成熱時(shí)，下入雞胸肉炸至兩面金黃，撈出，趁熱撕成小塊 。
步驟6
西藍(lán)花掰成小朵，放入沸水鍋中，焯燙1分鐘，撈出備用，米飯中加入雞塊、黃瓜絲、泰式甜辣醬，拌勻，盛入盤(pán)中即可 。
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