【熬粥到底是冷水下鍋還是熱水呢】粥有些地方叫稀飯，根據(jù)所用的材料不同又有很多中做法但基本離不開粥底，這里主要說一下粥底 。
粥底，可以用白大米，黑米，糯米，紅米，以及小米選用什么米就看你熬的什么粥 。
熬粥到底是冷水下鍋還是熱水呢？這個其實看你的選擇，主要是谷物中含有B族維生素，而且這種維生素很嬌氣怕熱如果長時間熬煮B族維生素基本會流失殆盡，但是大米又總不能生吃吧，所以就要勁量縮短大米在熱水中的時間，那么正確的答案就是先把水燒開之后再把淘洗好的大米放入鍋內(nèi)這樣才能最大限度的保留大米中的B族維生素 。當(dāng)然如果你不在乎谷物中的B族維生素那就無所謂是冷水還是熱水了 。
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