牛奶和酸奶現(xiàn)在是我家里必備的副食品，因?yàn)槲覂鹤蝇F(xiàn)在上初中，正是生長發(fā)育的關(guān)鍵期，為了保證他的營養(yǎng)攝入量每天給他準(zhǔn)備點(diǎn)奶制品是很有必要的 。
【連續(xù)喝一個(gè)月酸奶腸胃會(huì)因此健康嗎】我兒子從小就挑食，直到現(xiàn)在吃飯都不好好吃，就是對(duì)奶情有獨(dú)鐘 。不過可能是因?yàn)樗惶珢鄢郧嗖说脑?，他一直大便干燥，?jīng)常幾天都不排便 。為了改善他這個(gè)毛病，聽人說酸奶要比牛奶易于消化吸收一些，所以每天都給他酸奶和牛奶輪流著喝 。一般早上他喝牛奶，晚上放學(xué)回來最少兩罐酸奶 。
連續(xù)喝一個(gè)月酸奶，腸胃會(huì)因此健康嗎？一，酸奶的制作及營養(yǎng)價(jià)值
酸奶是牛奶中加入乳酸菌，然后經(jīng)過發(fā)酵而成的帶有酸味的發(fā)酵乳制品 。酸奶也就是乳酸菌食用了牛奶中的乳糖，然后釋放出二氧化碳使牛奶發(fā)酵起來酸奶市面上所售的基本都是經(jīng)過巴氏殺菌法或超高溫處理，這樣會(huì)延長酸奶的保存期 。這些過程會(huì)破壞酸奶細(xì)菌培養(yǎng)基，并且去除發(fā)酵的眾多益處 。酸奶最大的好處就是有些人喝牛奶會(huì)產(chǎn)生腹瀉這樣的乳糖不耐受，通過喝酸奶就可以解決這個(gè)問題 。酸奶比牛奶更容易消化吸收，因此也對(duì)胃腸道有一定的好處 。二，連續(xù)喝一個(gè)月酸奶，胃腸會(huì)因此健康嗎
酸奶是一種有益人體健康的食物，但是它不是藥 。胃腸道的健康需要在平時(shí)的飲食上多注意，光靠每天喝一罐或幾罐150克的酸奶，雖然對(duì)腸胃有好處，但不注意飲食的話基本沒什么大的用處 。我兒子每天喝酸奶能有好多年了!但是他不愛吃青菜的毛病都沒有改變，現(xiàn)在也是經(jīng)常的便秘，沒見到有什么明顯的改善 。如果喝酸奶的同時(shí)注意改善一下飲食結(jié)構(gòu)，少吃一些刺激腸胃的食物，那么喝酸奶應(yīng)該是對(duì)胃腸有好處的，不過要想一個(gè)月就見效，好像也不太現(xiàn)實(shí) 。三，酸奶的挑選和保存
現(xiàn)在市面上售賣的酸奶可以說是琳瑯滿目，不過添加了糖和其它果汁的酸奶，基本就是一些酸奶飲料，它們中所含的營養(yǎng)成分可以說微乎其微 。所以我們挑選酸奶時(shí)最好選擇原味的酸奶，而且不含甜味劑的酸奶 。
酸奶的保質(zhì)期很短，因此選購酸奶時(shí)要選擇出廠日期接近的，并且在冷藏里保存售賣的酸奶 。一些保存期長的酸奶，基本里面都會(huì)添加一些延長保質(zhì)期的物質(zhì)，這樣的酸奶營養(yǎng)價(jià)值也不高 。
酸奶不要高溫加熱食用，這個(gè)可能是人人都知道的常識(shí)，因?yàn)樗崮碳訜岷髸?huì)殺死它所含的乳酸菌，那么也就失去了酸奶的意義 。酸奶如果出現(xiàn)發(fā)霉，或者氣泡，還有里面出現(xiàn)豆腐腦狀的固體和液體分離，那么這樣的酸奶可能已經(jīng)變質(zhì)，就不要食用了! 買回來的酸奶最好放在冷藏里保存，放置在室溫下的酸奶要盡快飲用完畢 。酸奶現(xiàn)在做為一種有益的食物可以經(jīng)常的食用，不過連續(xù)喝一個(gè)月就想胃腸健康，那么是不太現(xiàn)實(shí)的 。胃腸要想健康，主要還是良好的飲食習(xí)慣以及長時(shí)間的堅(jiān)持 。
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