入秋以后要說餐桌上最受歡迎的水產(chǎn)品，那么一定是非螃蟹莫屬 。螃蟹按照生長(zhǎng)地方的不同，主要分為淡水蟹和海水蟹 。
淡水蟹中最受歡迎的就是農(nóng)歷八月十五前后上市的大閘蟹，這時(shí)候的大閘蟹殼滿膏肥，一直時(shí)中秋和國(guó)慶期間餐桌上的明星食材 。
【大閘蟹和梭子蟹哪個(gè)好吃】梭子蟹是我們常吃的海水蟹里產(chǎn)量最高，個(gè)頭也比較大的蟹子 。梭子蟹的南北方叫法也有所不同，北方一般稱梭子蟹為“大飛蟹” 。梭子蟹的主產(chǎn)區(qū)就是東海、黃海和渤海，八月一日開海的東海首先捕撈上來的就是梭子蟹，尤其是今年梭子蟹的售價(jià)普遍不高，現(xiàn)在市場(chǎng)上購(gòu)買肥一些的35元左右就能買到 。
梭子蟹和大閘蟹哪一種好吃？一，梭子蟹和大閘蟹味道不同
①.梭子蟹因?yàn)槭呛Ｋ?，所以吃起來有鮮甜的口感，肉質(zhì)呈一絲絲的，吃多了不會(huì)感覺到膩 。
②.大閘蟹作為淡水養(yǎng)殖蟹，它在購(gòu)買的時(shí)候基本各個(gè)都可以做到頂蓋肥，大閘蟹跟梭子蟹的味道有很大的差別，大閘蟹特別的香，尤其是母蟹和公蟹的膏黃吃起來就像腌的流油的鴨蛋黃非常的香，而且大閘蟹不會(huì)像梭子蟹那樣即使仔細(xì)挑也會(huì)遇到殼空的情況，大閘蟹只要上市的季節(jié)購(gòu)買，基本都不會(huì)令你失望的 。
二，大閘蟹和梭子蟹哪個(gè)好吃
①.內(nèi)陸地區(qū)吃慣了河鮮味道的人肯定會(huì)喜歡吃大閘蟹，因?yàn)榇箝l蟹沒有海蟹的腥味，而是吃起來特別的香，這不像梭子蟹會(huì)有腥味 。
②.肉的飽滿程度上大閘蟹也要?jiǎng)偎笞有芬换I，因?yàn)榇箝l蟹畢竟都是養(yǎng)殖的，到了收獲的季節(jié)基本都是殼滿膏肥，梭子蟹作為野生的海水蟹，很難達(dá)到個(gè)包個(gè)的肥 。
③.大閘蟹的蟹殼和蟹鉗要比梭子蟹硬很多，而且因?yàn)閭€(gè)頭也要比梭子蟹小一些，所以大閘蟹的肉沒有梭子蟹多，吃起來會(huì)比較費(fèi)勁，要論吃的方便上，梭子蟹要?jiǎng)俅箝l蟹一籌 。
④.梭子蟹由于大多都是野生蟹，因此它的肉要比養(yǎng)殖的大閘蟹鮮很多，不過這要看個(gè)人的口味，主要還是飲食習(xí)慣的不同造成的差距 。
三，梭子蟹和大閘蟹的性價(jià)比
①.頂級(jí)的梭子蟹價(jià)格要比大閘蟹貴一些，而且一年四季都能買得到，但是吃大閘蟹要抓緊時(shí)間，過季以后就很少有人再食用，因此從嘗鮮的角度來看，大閘蟹一年吃一次還是很有必要的 。
②.梭子蟹的飽滿程度是很難跟大閘蟹相比的，因此喜歡吃肉多的和香的，同等價(jià)位下還是大閘蟹比較合適 。
大閘蟹和梭子蟹屬于味道完全不同的兩種蟹，喜歡吃鮮甜口感的沿海人士喜歡梭子蟹多一些；喜歡香和肉質(zhì)飽滿的，喜歡大閘蟹多一些，不過因?yàn)榇箝l蟹的時(shí)令性，現(xiàn)在到了季節(jié)以后大閘蟹的受歡迎程度要高過梭子蟹 。
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