雞湯怎么燉最好喝？提起雞湯,就想到小雞燉蘑菇,這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏還可以提高免疫力 。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一 。
怎么燉雞湯最好喝呢?首先雞一定要新鮮！最好是現殺的！柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~ 香菇可以去腥，不喜歡吃香菇可以用其他菌菇代替.做雞湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴 。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老 。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用 。
據說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白 。
如果你和我一樣，不喜歡湯中索然無味的雞胸，可以把雞胸肉取下來，撕成細絲，再從冰箱里找?guī)讟蝇F成的蔬菜，花上幾分鐘的時間，做道爽口小菜涼拌雞絲 。覺得雞湯油膩的朋友也不妨試著搭配這樣的小菜一起食用~
香菇燉雞具體怎么做?干香菇泡發(fā)20分鐘，去掉香菇蒂備用 。
雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴 。
配料準備好
冷水下雞肉姜片去腥 。去血水沒那么腥 。
煮開以后撈起沖洗一下雞肉 。把漂浮物去掉，不想吃那么油膩的，這一步就去掉一些油了 。
下油跟姜片，雞肉下鍋炒香 。出香味以后裝盤 。
換砂鍋或者燉鍋 。下冷水，下姜片，下雞肉，煮開 。
煮開以后，下枸杞，紅棗，花旗參片 。再次煮開下香菇 。
下香菇 。轉小火煮1到1個半小時 。
所有食材慢燉，放一勺子鹽,放一勺子料酒.
小雞燉蘑菇完成啦，營養(yǎng)美味又健康喲！
Tips:1. 雞清洗切塊時，可盡量去除黃色的雞油和部分肥膩的雞皮，這樣燉出來的湯更清爽 。
2. 剩下湯可以做面的湯底棒棒嗒
【雞湯怎么燉最好喝】#吃在重慶#
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