蘿卜干炒臘肉【蘿卜干炒臘肉的做法】
美食物語(yǔ)蘿卜干炒臘肉的做法 將鐵鍋置火上，油燒熱，放入蔥姜蒜，煸香，再放入辣椒，爆香 。
倒入臘肉略炒，待臘肉微微出油時(shí)，倒入蘿卜干，轉(zhuǎn)成大火爆炒 。
約5分鐘后，調(diào)入少許黃酒、生抽，加適量清水蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒 。
待水快燜干時(shí)，加入雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可上桌 。
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