紅顏色：胡蘿卜、紅心火龍果、番茄
【蔬果面皮怎么做呢】綠色：芹菜、油麥菜、菠菜
紫色：紫甘藍(lán)、紫薯、桑葚、莧菜
土黃色：地瓜
蔬果面皮，補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血補(bǔ)血常見的食材，水果蔬菜，搖身一變把白白的面粉染個(gè)色，五彩斑斕好不漂亮 。大人小孩都愛吃 。而且果蔬汁配色對(duì)于食材又是加分項(xiàng)，上學(xué)的小孩兒可以多做胡蘿卜的面皮，胡蘿卜每100g中含有維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克，當(dāng)胡蘿卜素在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶處理后50%變成維生素A，對(duì)于學(xué)生有補(bǔ)肝明目的作用 。
菠菜的鐵含量十分豐富，除了我們常吃的動(dòng)物內(nèi)臟外，蔬菜里它的含鐵量是可喜的，對(duì)于貧血的朋友來說，除了炒菜，我們還可以通過另類的方式進(jìn)行攝入補(bǔ)充，養(yǎng)血補(bǔ)血 。
蔬果面皮怎么做呢？食材洗凈切塊后，放入料理機(jī)打成汁水，按照200g面粉80ml蔬果汁的比例來進(jìn)行和面 。醒發(fā)后就可以用來做餃子、包子、餡兒餅了 。顏色一流，還有股蔬菜水果的清香味道 。
俞瑜，減肥達(dá)人
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員
今日頭條健康類科普認(rèn)證作者
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