家里做豆?jié){是很簡(jiǎn)單的，如果家里有豆?jié){機(jī)的話，完全可以傻瓜式操作 。沒有豆?jié){機(jī)也沒關(guān)系，只需要一臺(tái)攪拌機(jī)，也可以輕松做出濃郁香醇的豆?jié){，再加上一些白醋，還能順便完成自制豆腐腦、豆腐噢！
自制豆?jié){、豆花、豆腐的方法：1、取400g黃豆洗凈，把壞的豆子挑掉，然后用清水浸泡6小時(shí) 。
2、把黃豆撈出來，放入攪拌機(jī)里，加入1000毫升的清水，磨成豆?jié){ 。這里可以分次放入，每次少放一些，磨得久一些，這樣磨好的生豆?jié){更加細(xì)膩 。
3、磨好的豆?jié){倒入鍋內(nèi)，小火煮沸，再把多余的豆渣過濾掉，這樣熟豆?jié){就煮好了，可以直接喝了，根據(jù)自己口味再加些糖也很好喝噢！
【自制豆?jié){豆花豆腐的方法】4、如果要做豆腐的話，繼續(xù)往下看 。取50g白醋、200毫升水混合，分次倒入70度左右的豆?jié){里，一邊倒一邊攪拌，這個(gè)時(shí)候可以看到豆?jié){漸漸凝固成絮狀，顏色開始發(fā)黃，這種狀態(tài)就是豆花了 。
5、豆花成型后，把火關(guān)掉，蓋上鍋蓋燜10分鐘 。準(zhǔn)備一個(gè)能透水的容器，墊一層紗布，把豆花裝進(jìn)去，用紗布蓋好，頂上壓一個(gè)重物 。
6、大約20分鐘，多余的水分析出，滑嫩的豆腐就完成啦！
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