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榴蓮煲雞湯的禁忌

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榴蓮雞湯是粵菜第一道大補湯，通常是用榴蓮殼里的白色瓤部分煲湯 。也可以用果肉煲湯，但是果肉煲湯榴蓮味道較濃，不吃榴蓮的人，聞到湯的聞到，也就不想喝了 。但是用白色瓤煲湯，不會有榴蓮的味道，相反非常清甜可口 。所以榴蓮煲雞通常是用榴蓮殼取其白色瓤部分來煲 。

榴蓮煲雞湯的禁忌


制作方法榴蓮煲雞湯，最好要用老母雞煲，慢火燉2小時，非常滋補 。具體做法如下：
材料：榴蓮殼 3-5瓣、老母雞一只、姜片、紅棗、當歸、北芪、鹽
步驟：
1、把榴蓮殼帶刺的部分切除，取白色瓤部分切塊備用 。
2、老母雞斬成小塊，焯水或者用裹炒一下，去除血水 。（Tips：老母雞剝了皮再煲湯，比較沒有這么油膩 。）
3、將榴蓮殼、老母雞、姜片、紅棗、當歸（怕上火的朋友可以不放當歸）、北芪放入瓦煲，加入滿水，大火燒開后，轉小火慢燉2小時 。
4、關火前，撒上少許鹽即可 。

榴蓮煲雞湯的禁忌


榴蓮煲雞湯的禁忌榴蓮屬于熱性水果，體質怕熱的人，不要多食 。也不能與酒類同食，容易引起上火 。體質怕熱的人，做榴蓮雞湯的時候，就不要放藥材了，榴蓮和和雞湯齋煲，比較清淡，也很好喝 。
【榴蓮煲雞湯的禁忌】因為榴蓮是屬于熱性水果，所以在食用榴蓮的時候，不要與寒性食物一起食用，比如海鮮 。因為一寒一熱，容易腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀 。

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