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高血脂患者飲食注意事項(xiàng)( 二 )


8.保持理想體重,超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重 。不過,減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn),否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作 。
9.少吃脂肪,因脂肪可減少尿酸排出 。痛風(fēng)并發(fā)高血脂癥者,脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20至25以內(nèi) 。.碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等 。10.大量喝水,每日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml,促進(jìn)尿酸排除 。少吃鹽,每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi) 。
高血脂患者飲食注意事項(xiàng) (1)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)的原則:限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物;選用低脂食物(植物油、酸牛奶);增加維生素、纖維(水果、蔬菜、面包和谷類食物)
(2)正常老年人每日膳食結(jié)構(gòu):一個雞蛋、一個香蕉;一碗牛奶(不一定加糖,也可以是酸牛乳和奶粉);500克水果及青菜(可選多種品種);100克凈肉,包括魚、禽、畜等肉類(以可食部分計(jì)算);50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千張、豆糕以及各種豆類加工制品,例如豆泥,豆沙和煮爛的整豆);500克左右的糧食(包括米、面、雜糧、根莖類和砂糖在內(nèi));每天飲用湯,每餐一碗 。
(3)具有降血脂的食物:大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2個)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等 。
(4)高血脂患者治療膳食舉例:早餐,豆?jié){200毫升,蒸餅50克,煮熟黃豆10克;中餐,標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米粉兩面饅頭100克,米稀飯50克,瘦豬肉25克,炒青椒100克,炒豆角100克;晚餐,米飯150克,小白菜100克,熬豆腐50克,粉條10克,鯉魚20克,土豆絲100克 。全日烹調(diào)用油12克 。
(5)改善生活方式
a.減肥:肥胖就是脂肪過剩,也是動脈樣硬化的外在標(biāo)志 。b.戒煙:煙草中的尼古丁、一氧化碳引發(fā)和加重動脈樣硬化的發(fā)生和發(fā)展 。c.控制酒精:酒對人體少飲有利,多飲有害 。酒的熱量高,多喝加重肥胖 。d.有氧運(yùn)動 。
治療高血脂食物選擇要點(diǎn) (1)節(jié)制主食 。體重超重或肥胖者尤應(yīng)注意節(jié)制 。忌食純糖食品及甜食 。
(2)多食用魚類(尤其是海產(chǎn)魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白,而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物 。
(3)控制動物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量,對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴(yán)格限制 。
(4)用植物油烹調(diào),盡量減少動物油脂攝入 。
(5)多食用蔬菜、水果、粗糧等,保證適量食物纖維、維生素、無機(jī)鹽攝入 。尤應(yīng)多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品 。
(6)已發(fā)現(xiàn)許多食品具有降血脂作用:①大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,對防止動脈硬化有利 。②茄子:茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物,可與過多的膽固醇結(jié)合,使之排出體外 。③香菇及木耳:能降血膽固醇和甘油三酯 。據(jù)研究,其降膽固醇作用,比降血脂藥物安妥明強(qiáng)10倍 。④洋蔥及海帶:洋蔥可使動脈脂質(zhì)沉著減少;而海帶中的碘和鎂,對防止動脈脂質(zhì)沉著也有一定作用 。⑤大豆:研究人員發(fā)現(xiàn),每天吃115克豆類,血膽固醇可降低20%,特別是與動脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯 。⑥茶葉:茶能降血脂,茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū) 。⑦魚類:魚中含有大量高級不飽和脂肪酸,對降血膽固醇有利 。⑧植物油:含有人體必需的不飽和脂肪酸,能降血膽固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳 。⑨其它食物:如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等,均有不同程度降血脂作用 。

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