發(fā)糕怎么做才好吃呢？求各位大神指點(diǎn)？
發(fā)糕以面粉為主要材料制成的大眾化餅類食物 ， 松軟香甜 ， 甜而不膩、糯而不粘 ， 尤其適合老年人、兒童食用 。每個(gè)地區(qū)的發(fā)糕的做法也因風(fēng)俗習(xí)慣不同而改變 ， 現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)南瓜大豐收了 ， 在家可以做一些南瓜發(fā)糕 。
南瓜發(fā)糕的口感非常的松軟 ， 是做早餐和零食的必備首選 ， 發(fā)糕里面也可以根據(jù)個(gè)人喜愛里面添加葡萄干 ， 紅棗等配料 ， 那南瓜發(fā)糕到底怎么做才能好吃呢？
——南瓜發(fā)糕——松軟香甜 ， 口感軟糯 ， 配料豐富 ， 做法家常
準(zhǔn)備食材：南瓜 ， 面粉 ， 雞蛋 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 蜜棗 ， 葡萄干
具體制作步驟：第一步：處理南瓜：
首先將南瓜清洗干凈 ， 然后去皮 ， 并把里面的瓤去掉 ， 將去過瓤的南瓜切成片 ， 這個(gè)片可以大小均勻一些 ， 切好的南瓜片 ， 放盤里面 ， 鍋中燒水 ， 水開之后放入南瓜 ， 大火蒸十五分鐘左右
第二步：和面糊
將蒸好的南瓜取出來 ， 倒入盆里面 ， 在南瓜里面放二十克的白糖 ， 放四克的酵母粉 ， 打入兩個(gè)雞蛋 ， 攪拌均勻后加入面粉 ， 然后攪拌均勻 ， 最好是沿著一個(gè)方向攪拌 ， 攪拌好之后蓋上保鮮膜 ， 醒發(fā)至兩倍大 ，
第三步：做發(fā)糕
這個(gè)面已經(jīng)醒發(fā)好了 ， 然后用筷子攪拌一下排氣 ， 再準(zhǔn)備個(gè)模具 ， 底部放一張油紙 ， 邊上刷一層油 ， 然后倒入攪拌過的面糊 ， 輕輕的墊一下 ，
第四步：處理配料
在南瓜面糊上面放點(diǎn)蜜棗 ， 放點(diǎn)葡萄干 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 二次醒發(fā)十五分鐘 ， 鍋中燒水 ， 上汽之后蒸三十分鐘 ， 然后取出來即可
好了 ， 南瓜發(fā)糕做好之后非常的暄軟 ， 而且特別香甜 ， 喜歡的朋友可以試著做一下
——南瓜發(fā)糕之“你問我答”——1、怎么才能把面和好呢？
【發(fā)糕怎么做才好吃呢求各位大神指點(diǎn)】2、處理南瓜的時(shí)候?yàn)槭裁匆サ裟瞎先浚?br /> 烹飪小貼士:1、切的南瓜要厚薄均勻 ，
2、喜歡吃甜的話多放點(diǎn)糖
3、模具中刷層油 ， 這樣可以避免粘連
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