③姜汁的錯(cuò)誤使用：制作姜汁撞奶，姜汁一定要新鮮，而且是老姜擠出的姜汁，不能是嫩姜，姜汁放置的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)這些都是影響姜汁撞奶凝固的因素 。
【姜汁撞奶為什么會(huì)凝固】2. 煮水牛奶的時(shí)候可以加入姜汁一起煮可以嗎？這樣不是更為方便嗎？
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