西蘭花是一款營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生菜，西蘭花中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C等 。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面 。
另外,挑選西蘭花時,手感越重的,質(zhì)量越好 。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西蘭花比較老 。買回后最好在4天內(nèi)吃掉,否則就不新鮮了 。
清炒西蘭花做法用料:
【清炒西蘭花做法】1.西蘭花分小顆，洗凈，用鹽泡5分鐘，撈出備用 。西蘭花要是有小蟲蟲要鹽泡它會出來喲，這樣洗更干凈些 。
2.小段紅蘿卜去皮切片備用 。
3.鍋里加水燒開，倒入西蘭花綽下水，幾分就好撈出 。
4.熱油鍋，下油倒入紅蘿卜翻炒幾遍，再倒入西蘭花，繼續(xù)翻炒，下鹽、雞精調(diào)味，熟了撈出就完成了 。
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