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買的草莓為什么很快就爛了？草莓含有水分很高，草莓失水以后就會(huì)干縮壞掉。表皮柔軟的水果一般比較容易腐爛，特別像草莓，桑葚，楊梅這類表面多突起容易藏水藏贓物的水果尤甚。

草莓保存方法
1、保鮮盒保存
沒(méi)在保存過(guò)程中發(fā)生變質(zhì)事多是因?yàn)樗c空氣中的有害物質(zhì)接觸以后，形成了不良反應(yīng)，如果想讓草莓保持新鮮而不變質(zhì)，最好準(zhǔn)備可以密封的保鮮盒，把新鮮草莓直接擺放在保鮮盒中，然后把它密封好，放在陰涼，這樣能讓草莓保持2到3天的新鮮，而且不會(huì)變質(zhì) 。

2、冷藏保存
把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鮮，而且能延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，不容易發(fā)生變質(zhì)，但在保存以前，一定要把草莓輕拿輕放，而且要選擇完好無(wú)損的新鮮草莓，再用保鮮膜把它們包起來(lái)與空氣隔絕，然后放在冰箱的冷藏室中，這樣能讓新鮮草莓保持一周的新鮮而不變質(zhì) 。

3、冷凍保存
新鮮的草莓放在冷凍的環(huán)境中，保存也不容易壞，只是這種保存方式很難保存草莓的原汁原味兒在保存時(shí)，可以把新鮮的草莓直接用保鮮膜包好，然后放入冰箱的冷凍室中保存起來(lái)，想吃的時(shí)候取出，把它化開(kāi)直接食用，雖然沒(méi)能存放前口感新鮮，但味道也不差。

4、通風(fēng)保存
先加上草莓中含有大量的水分，而且它的表皮特別薄，在保存以前不能發(fā)生劇烈碰撞，要保持它表面完好，這樣可以把新鮮的草莓單個(gè)擺放在通風(fēng)的環(huán)境中，就能讓它保持新鮮，而且不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，但這種方法的保存時(shí)間比較短，最多不能超過(guò)兩天。

5、不要讓草莓沾水
在貯存草莓之前，不要讓草莓沾水，否則會(huì)壞的更快的，因此吃多少洗多少草莓，剩下的再貯藏起來(lái)比較好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。