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每天吃幾個(gè)雞蛋更健康？“中國居民膳食指南（2016版）”對于蛋的推薦攝入量做出了調(diào)整：平均每天吃一個(gè)（40—50克）。
雞蛋雖然很優(yōu)秀，但是并不能多吃：之所以不建議各位吃太多的雞蛋，一是因?yàn)殡u蛋吃太多，那其他食物自然就吃得少了，然而健康飲食的基礎(chǔ)原則是“食物多樣” ，多品種攝入食物，營養(yǎng)素的攝入方可更加均衡，雞蛋只是食物中的一種，不可偏袒。二是雞蛋中不僅含有豐富的蛋白質(zhì) ，脂肪含量同樣不可小覷，脂肪占全蛋的10%—15% ，一個(gè)小雞蛋（50克）當(dāng)中至少也含5克的脂肪，當(dāng)你吃太多的雞蛋的時(shí)候，再加上你吃的其他食物，身體攝入的脂肪量就有可能超標(biāo) ，增加機(jī)體患肥胖等問題的風(fēng)險(xiǎn) 。

關(guān)于吃雞蛋，需要理性看待：對于正常的健康人群而言，建議每天吃一個(gè)全蛋（注意是“蛋清加蛋黃的全蛋”）。如果您想多吃幾個(gè)雞蛋，偶爾吃2—3個(gè)雞蛋并不存在問題，對于身體的影響可以忽略不計(jì) ，但前提是控制（減少）其他食品中的脂肪攝入量。對于糖尿病患者、血脂異常人群、心臟病高危人群等特殊人群而言，建議控制每日攝入的膽固醇量（少于300毫克/天），雞蛋的攝入量不建議超過1個(gè) 。關(guān)于“吃雞蛋”的最新數(shù)據(jù)資料：中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會在2020年2月發(fā)布了《中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》，指南中明確強(qiáng)調(diào)了“關(guān)于雞蛋的食用建議”：
健康成年人建議每周攝入3—6個(gè)雞蛋；對于高膽固醇血癥和心血管高危人群，建議每天攝入膽固醇的量少于300毫克，約為1個(gè)蛋黃；對于生活中大量食用魚、禽、肉、動物內(nèi)臟等高蛋白質(zhì)食物的人，雞蛋的攝入量可以適當(dāng)減少，這個(gè)“理念”各位應(yīng)該記住。

吃雞蛋，如此作為才能收獲安全與健康：不吃生雞蛋，吃“全熟的雞蛋”；生雞蛋不但不好消化，還容易被沙門氏菌等有害細(xì)菌污染，食用存在中毒風(fēng)險(xiǎn) 。相比而言，全蛋更加優(yōu)秀；不丟棄蛋黃，你的生活可以更加美好。對比多種烹調(diào)方式制成的雞蛋， “水煮雞蛋”的營養(yǎng)吸收率更高、安全性更高（不易由于高溫烹調(diào)生成丙烯酰胺等有害物質(zhì)）；早餐來一顆水煮雞蛋，享受一天的幸福生活。【每天吃幾個(gè)雞蛋更健康】一顆雞蛋雖然不大，但其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)著實(shí)不小，建議每天適量攝入；飲食的關(guān)鍵在于“多樣和均衡” ，保證每日攝入的食物品種在12種以上，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的足量攝入，用雞蛋填充您的生活，收獲一份愜意的安康。