一進(jìn)超市琳瑯滿目的各種牛奶花式大擺，確實(shí)讓人不知道該選擇哪一種好 。其實(shí)只要你喝的是正經(jīng)牛奶，不要太在意那個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。而且純牛奶和酸牛奶的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)也相差不大，只是酸牛奶經(jīng)過(guò)了特殊的發(fā)酵工序，讓它更適合那些對(duì)乳糖不耐受的人群食用（喝純牛奶會(huì)拉肚子的人），且相對(duì)容易吸收一些 。而我們?cè)趺磥?lái)分辨哪些是不正經(jīng)的牛奶呢？又應(yīng)該選擇什么時(shí)間段來(lái)喝會(huì)比較好？
牛奶應(yīng)該怎么選？這還不簡(jiǎn)單，最直接有效的方式就是看配料表 。不管廣告里吹得怎么天花亂墜，一看配料表就知道了 。
先不說(shuō)別的，有的名字里雖然也有牛奶，比如甜牛奶，其實(shí)它并不是真的牛奶，確切的說(shuō)它屬于牛奶類飲料 。而且這家伙含糖太高了，不能代替牛奶來(lái)給孩子喝，當(dāng)然老人也不行 。是不是牛奶看配料表，成分排名第一的必須是牛生乳或者牛乳，雖然一些飲料也有牛乳或者牛生乳的成分，但是更多的是水和糖還有一些其它的成分，那么它就是牛奶了，也不是說(shuō)不可以喝，但是如果你要補(bǔ)充足夠的牛奶的話，它可不是你的選擇對(duì)象 。
牛奶里面哪些添加可以接受的【什么時(shí)候喝牛奶】為了營(yíng)養(yǎng)更充分，給牛奶添加一些營(yíng)養(yǎng)成分，這樣的方式被稱之為配方奶 。特別是嬰兒的奶粉就是比較典型了例子 。那么哪些成分是被允許添加到奶里，可以對(duì)我們有好處，有幫助的呢？
你可以選擇正規(guī)的奶粉看看上面的配料表，比如：魚(yú)油提取物（含DHA）、黃生四晞酸油脂（含ARA）、核桃油、維生素（A、D、E）、礦物質(zhì)微量元素（鈣、鐵、鋅）、膳食纖維、益生元 。
酸牛奶：發(fā)酵菌將牛奶中約30%乳糖分解，一些酸奶為了增加口感，喝發(fā)酵需要可能會(huì)加入一些糖，選擇的時(shí)候盡量選擇無(wú)糖的或者糖比較少的 。
奶酪：是濃縮的牛奶，發(fā)酵后乳糖含量降低，選擇的時(shí)候應(yīng)該注意看配料表，添加不要太多的，特別是鈉的含量需要注意 。
零乳糖牛奶：既然是咋跟乳糖之間有不可調(diào)和的矛盾，那么我們就不要它的參與，之間喝牛奶碰個(gè)滿懷 。選擇零乳糖牛奶，添加了乳糖酶的牛奶，乳糖會(huì)被分解掉，但是蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等跟普通牛奶是無(wú)差別的 。
什么時(shí)候喝牛奶？其實(shí)只要你愿意，不管什么時(shí)候喝都可以 。你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)空腹不能喝牛奶對(duì)胃不好，其實(shí)空腹喝牛奶是對(duì)中和胃酸有好處的，但喝了牛奶一段時(shí)間以后牛奶中的鈣質(zhì)會(huì)反過(guò)來(lái)刺激胃酸分泌，所以應(yīng)該喝牛奶應(yīng)該選擇在兩餐之間，既可以充分吸收，也不會(huì)對(duì)胃有危害 。早上喝牛奶也是不錯(cuò)的選擇，只要搭配適當(dāng)?shù)钠渌澄锞涂梢粤?，睡前喝熱牛奶能夠幫助你有好的睡?。所以你也可以在睡前喝牛奶 。
總結(jié)所以說(shuō)對(duì)于喝牛奶還是酸牛奶的選擇主要取決于你對(duì)乳糖的耐受，如果一般純牛奶不適合那么就選擇酸奶或者者說(shuō)零乳糖牛奶吧！當(dāng)然如果你都能接受的話，可以根據(jù)口味來(lái)選擇 。至于什么時(shí)候更適合，主要看你的需要吧，相對(duì)來(lái)說(shuō)早上可能會(huì)吸收更好一些，但是其實(shí)也不會(huì)有太大的差距，只要你愿意你中午或者晚上喝都可以，畢竟都需要盡力一樣的吸收過(guò)程，以及你其它食物會(huì)對(duì)其吸收有一定影響 。
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