北方人對于餃子這種食物的感情很深，我小的時候是不太喜歡吃餃子的，但是離家在外之后想家了就會吃餃子，算是一種鄉(xiāng)愁吧 。
豆角餡的餃子算是比較不多見的，其實(shí)只要做的好也是很美味的，豆角帶有一些“不爭不搶”的柔和清香味，用來包餃子還是挺不錯的 。
那么豆角餡餃子用生豆角還是熟豆角？這個問題其實(shí)還蠻簡單的，答案就是：最好用熟豆角，至少也得是燙的半生熟的豆角，不要直接用完全生的豆角 。不管是從烹飪的角度，還是從飲食安全健康的角度來說都是如此，下面我們來分析解答一下 。
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