制法：
1、先將銀耳用涼水浸泡（約1小時），再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，去蒂及雜質(zhì)反復(fù)沖洗干凈，撕成小朵 。
2、雪梨洗凈，削皮，去核，切塊 。
3、然后將銀耳、川貝、雪梨塊、冰糖一起放鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后，再用小火煎煮15分鐘即可 。
功效：滋陰清熱，潤肺止咳 。用于秋冬肺燥咳嗽或熱病口干舌燥等癥 。適合2-3人食用 。
禁忌人群： 外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用；胃酸過多或夜尿比較多的人群，要盡可能少吃 。
2、銀耳花生糖水
食材：銀耳15g，花生80g，桂圓30g，枸杞子10g，紅棗5顆，牛奶250ml，冰糖30g 。
做法：
1、將各種材料洗凈 。銀耳泡發(fā)，撕成小朵 。
2、除牛奶、冰糖外，所有材料放進(jìn)鍋中，加水8碗，武火煮沸后，改文火煮30分鐘 。
3、加冰糖煮溶，再加牛奶煮至微沸即可 。
功效：此糖水能提高睡眠質(zhì)量、滋潤皮膚、延緩衰老 。適合3-4人食用 。
禁忌人群： 外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用；胃酸過多或夜尿比較多的人群，要盡可能少吃 。
3、蓮子銀耳糖水
食材：銀耳15g，蓮子30g，百合20g，枸杞子10g，冰糖30g 。
做法：
1、將各種材料洗凈 。銀耳泡發(fā)，撕成小朵 。
2、除冰糖外，所有材料放進(jìn)鍋中，加水8碗，武火煮沸后，改文火煮30分鐘 。
3、加冰糖煮溶即可 。
功效：此糖水能改善失眠多夢、口舌生瘡、口干口臭的狀況 。適合3-4人食用 。
禁忌人群： 外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用；胃酸過多或夜尿比較多的人群，要盡可能少吃 。
以上由PSM藥品安全合作聯(lián)盟志愿者：廣東省藥學(xué)會 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 羅強(qiáng)提供答案！
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