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在我國(guó)采艾治病已有三千多年的歷史。孟子曾說(shuō)：“七年之病，求三年之艾。”《本草綱目》載：“服之則走三陰，逐一切寒濕灸之則透諸經(jīng)而治百種病邪，起沉疴之人為康泰。”
如今，艾草已被廣泛應(yīng)用于我們的生活中，可謂是生命的寶貴財(cái)富。它不僅可以驅(qū)趕蚊子，還可以用于食物成為美味的菜肴。同時(shí)，它的價(jià)值也不容忽視。如今，種植面積越來(lái)越大。那么，艾草什么時(shí)候收獲?一年收獲多少次?怎么晾曬，儲(chǔ)藏呢？

艾草什么時(shí)候收割好？一年可以收獲幾次？每年的4月份到5月中旬是采收的最佳時(shí)間。而之所以有人說(shuō)在端午節(jié)時(shí)收割艾草，當(dāng)然是因?yàn)檫@期間，正好是艾草成熟的季節(jié)，也是艾香最濃陽(yáng)氣上升的時(shí)節(jié) 。
每年可以收割幾次？
北方：由于氣溫回升的時(shí)間較晚，艾草發(fā)芽的時(shí)間稍稍晚于南方，所以我們這里艾草一年之中可以收割3次。
南方：南方回溫快，艾草一年之中可以收割4次。
今年會(huì)有人問(wèn)，今年潤(rùn)四月要什么時(shí)間收呢？以往我們都是端午節(jié)的前三后四收割艾草，但今年和往年不一樣，今年潤(rùn)四月，要什么時(shí)間收最好呢？
今年雖然是閏四月，但對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)，幾乎還是按照節(jié)氣更迭來(lái)的，并不會(huì)因?yàn)槭情c四月就會(huì)出現(xiàn)提前或者延后。
節(jié)氣推遲了，我們不該質(zhì)疑艾草的收獲時(shí)間，端午節(jié)收艾草依然不變。
今天是農(nóng)歷四月二十五日，距離端午節(jié)還有一個(gè)月零九天，讓艾草繼續(xù)生長(zhǎng)一個(gè)月吧，到時(shí)候可以根據(jù)收艾草最好的時(shí)間：前三后四，就是端午節(jié)前三天和后四天收割。

艾草收割回來(lái)后要怎么晾曬，儲(chǔ)存呢？艾草晾曬儲(chǔ)存可分為三種：
1、直接晾曬：將割下來(lái)的新鮮艾草放到陰涼處自然風(fēng)干，當(dāng)艾草完全風(fēng)干后，便可以放到密封袋中中保存。
特別提醒一定要放到陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，切忌不可以放到太陽(yáng)下晾曬，因?yàn)樵谔?yáng)下晾曬的艾葉很容易碎掉，不利于長(zhǎng)期保存。
2、將艾草上的艾葉和艾稈分開(kāi)保存：艾葉和艾稈的作用不同，比如艾葉可以加工成艾絨，艾稈可以用來(lái)熬水。所以將艾葉和艾草分開(kāi)儲(chǔ)晾曬和儲(chǔ)存，有利于后期使用。
3、冷凍保存：很多人都有實(shí)用新鮮艾葉的習(xí)慣，如果將艾葉晾曬風(fēng)干后會(huì)不利于食用，所以可以通過(guò)冷凍將新鮮艾葉儲(chǔ)存起來(lái) 。（這種適合家庭使用）

艾草的美食一、艾草的作用：
1、艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。
2、艾草葉熬汁，然后稀釋兌水沐浴，可除身上長(zhǎng)的小紅疙瘩。
3、此外還可以驅(qū)蚊蠅、滅菌消毒，預(yù)防疾病。
4、艾草還用于針灸術(shù)的“灸”，“灸”就是拿艾草點(diǎn)燃之后去熏、燙穴道。
5、用艾草泡腳有很多保健功效。因?yàn)樗兄尾〉墓δ?，特別是在五月節(jié)這天乘著露水采到后，藥效最好。
【艾草收割回來(lái)后要怎么晾曬儲(chǔ)存呢】6、艾草還可入浴，有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效。對(duì)毛囊炎、濕疹有一定療效。
二、艾草如美食的吃法：
1、清明粿：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、筍150g、豆腐或者素哈姆150g、油適量、鹽適量、粽葉適量。
做法：
1.首先把咸菜、筍、豆腐切碎，在油鍋里稍稍炒一下。
2.要先準(zhǔn)備好高溫的水，把兩種粉倒在盆子里。粉中間挖個(gè)洞，倒入熱水。