曾經(jīng)有一段時間，我為了減肥不吃主食，也吃過很多主食的“替代品”，比如魔芋制品 。
短期內(nèi)減肥也很好，但是效果并不長久 。很快我就暴食碳水，體重也緊跟著反彈回去了 。
后來經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和時間，我明白了，主食并不是肥胖之源 。肥胖之源是營養(yǎng)不均衡以及吃的太多了 。
吃主食并不是一個“惡習(xí)”，而是一個“好習(xí)慣” 。【用什么替代主食】
主食的主要成分就是碳水化合物 。
碳水化合物作為三大宏量營養(yǎng)素之一，是我們身體必須的營養(yǎng)元素 。
碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)以葡萄糖的形式存在給身體提供能量 。
而大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和血紅細(xì)胞，完全靠著葡萄糖供給著能量 。
不吃主食，攝入的碳水化合物嚴(yán)重不足，直接影響著大腦、神經(jīng)系統(tǒng)以及血紅蛋白 。
外在的表現(xiàn)就是：大腦混沌、精神不濟，食欲非常強烈以及身體的免疫力下降、容易生病 。
所以說，吃主食不光不是一個“惡習(xí)”，還是一個必須要有的“好習(xí)慣” 。
用什么替代主食？我減肥的時候用魔芋制品替代過主食 。比如魔芋面條、魔芋烏冬面、魔芋結(jié)等 。
魔芋的熱量是非常的低，魔芋面條吃起來也很有面條的感覺 。在某種程度上是可以滿足一下我們對面條（主食）的欲望的 。
但是因為魔芋除了膳食纖維基本不含其它營養(yǎng)，所以魔芋不可以經(jīng)常吃 。否則會引起營養(yǎng)不良的 。
同時腸胃不好的人也不能經(jīng)常吃，它會加重腸胃疾病的 。
短期內(nèi)魔芋的減肥效果確實很好，但是時間一長，還是不能滿足對碳水化合物的渴望，最終還是會暴食主食（碳水化合物）的 。
減肥期間如何吃主食？主食雖好，但是也不能隨心所欲的大吃 。
因為這會導(dǎo)致熱量超標(biāo)，引起肥胖；同時主食吃的太多，必然其他的就會吃的少，也會造成營養(yǎng)不均衡的 。
所以，減肥期間要吃主食，但是要控制其用量 。
1、減肥期間，每公斤提供每天需要攝入1~3g的碳水化合物 。
具體到主食，每天至少攝入2~3拳頭大小的主食 。
2、減肥期間要多選擇中-低GI值的主食來吃 。
中-低GI的主食消化時間長，抗餓，并且對血糖和胰島素的影響較小，不易生成脂肪 。
下圖中綠色框起來的這些就是我統(tǒng)計的中-低GI的主食，減肥期間可以多吃 。
3、烹飪方法對主食也有很大的影響 。
土豆是優(yōu)質(zhì)主食 。
蒸土豆、煮土豆都是非常健康的吃法， 既保持了土豆原有的營養(yǎng)，也沒有增加熱量 。
但是如果是炸土豆條，那就變成了高油、高脂、高熱量的垃圾食品了 。
所以，上面這些中-低GI的優(yōu)質(zhì)主食，盡量以蒸煮為主 。
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