佛手瓜可采用平地?zé)o架栽培、半架栽培和全架栽培等方式 。但由于佛手瓜是蔓性、分枝強(qiáng)的植物 。所以，最好在植株抽蔓前及時(shí)設(shè)立支架，并經(jīng)常扶蔓上架，這樣才便于整蔓和打側(cè)枝等操作 。支架要求牢固，不易被風(fēng)吹倒或莖蔓壓垮 。
佛手瓜的子蔓、孫蔓結(jié)瓜較早，所以要及時(shí)摘心，一般在主蔓長(zhǎng)到10節(jié)左右時(shí)就應(yīng)將頂打掉，以促進(jìn)子蔓生長(zhǎng)；子蔓再長(zhǎng)到一定節(jié)位時(shí)，也要摘心，才能促進(jìn)孫蔓的生長(zhǎng) 。如果側(cè)枝的數(shù)量過(guò)大而造成郁閉時(shí)，應(yīng)適當(dāng)疏枝 。
新種植的佛手瓜第一年只有1根主蔓，自第二年后，從基部會(huì)前發(fā)出很多莖蔓，不可能全都引蔓上架，否則，會(huì)降低產(chǎn)量 。所以，在春季應(yīng)及早地選留2~3根健壯的基蔓作為主蔓，其余的均應(yīng)及時(shí)去掉 。
在佛手瓜秧的生長(zhǎng)期間要注意及時(shí)中耕、除草和追肥 。第二年春季植株萌發(fā)前，在瓜塘周?chē)诃h(huán)狀溝埋施農(nóng)家肥及磷、鉀肥料 。
4、收獲
各地佛手瓜的收獲期不同 。緯度越低的地區(qū)，收獲期越早 。有的地方4~5月份就可大量采收，隨著緯度升高，溫度遞降，日照加長(zhǎng)，收獲期也相應(yīng)延晚，有的地方8~9月份才進(jìn)入旺收期 。佛手瓜的花期長(zhǎng)，采收期也長(zhǎng)，需要分批采收，一般5~7天采收1次 。
供新鮮食用的，可適當(dāng)采收嫩瓜，如需貯藏就必須采收老熟瓜，瓜皮變硬且發(fā)亮者耐貯藏 。每棵成株可采收200~300個(gè)瓜，單瓜重200~300克 。
后期采收的老熟佛手瓜可貯存在8℃~10℃的室內(nèi)，不用其他設(shè)備，即可保鮮4-5個(gè)月 。如有發(fā)芽者，去掉芽后仍可食用 。
二、北方種植佛手瓜注意事項(xiàng)和方法1、種瓜育苗
由于佛手瓜要求的溫度高，而北方地區(qū)無(wú)霜期又短，故不宜直播種植，均需進(jìn)行育苗移栽 。佛手瓜的種瓜發(fā)芽率僅為40%~70%，為了提高其發(fā)芽率，需進(jìn)行催芽后再育苗 。
①催芽
在立冬前后，選取大而無(wú)病、無(wú)傷的種瓜，放入塑料袋中，塑料袋一般長(zhǎng)25厘米、寬15厘米，然后碼放在筐中 。或者將種瓜放在河沙間，下鋪2~3厘米厚、上蓋2~3厘米厚的河沙，放在溫度為15℃~20℃的室內(nèi)催芽，催芽溫度不宜太高，以免芽細(xì)弱而不健壯 。經(jīng)過(guò)15天左右，種瓜陸續(xù)長(zhǎng)出根系，子葉張開(kāi)后即可進(jìn)入育苗過(guò)程 。
②育苗
育苗用的培養(yǎng)土應(yīng)為滲透性好的沙土，或用菜園土和細(xì)沙各一半混拌均勻，其濕度掌握在不粘手即可 。
育苗的容器可用直徑為20～30厘米的塑料袋或花盆 。育苗時(shí)將催出芽的種瓜芽端朝上柄端朝下，直栽或斜栽均可，而后覆土4~6厘米厚 。再將其置于溫室、大棚內(nèi)育苗，上面覆蓋塑料膜保濕 。育苗期間的溫度保持在20℃~25℃為宜 。在育苗過(guò)程中，盡量少澆水，要控制好濕度，只要葉片不嚴(yán)重凋萎就不必澆水，即使?jié)菜惨贊?。如幼苗徒長(zhǎng)，可于4~5片葉時(shí)摘心，促發(fā)側(cè)芽，側(cè)芽生出后，保留2~3個(gè) 。對(duì)于弱苗則應(yīng)采取控制溫度和增加光照的措施，地溫太低時(shí)也可鋪設(shè)電熱線育苗 。
2、裸種育苗
為了提高出苗率，減少病害感染，并充分利用種瓜的經(jīng)濟(jì)效益，也可用裸種育苗方法培育壯苗 。利用裸種育苗時(shí)需注意以下幾個(gè)技術(shù)要點(diǎn) 。
①選種
選擇瓜重200~300克，瓜齡25天左右，成熟好而無(wú)損傷的瓜作種瓜 。
②滅菌
種瓜采摘后保存良好，無(wú)碰傷、擦傷的可不必滅菌 。如有損傷，需在藥液中浸泡一下取出晾干，然后進(jìn)行催芽 。如果種瓜已經(jīng)生芽，則用刷子蘸藥液刷種瓜表面，藥液不要沾在根芽上 。
③催芽
裸種幼芽生長(zhǎng)的大小對(duì)育苗的影響較大，幼芽生長(zhǎng)越大，出苗越快，苗也越壯，胚芽尚未萌動(dòng)的裸胚，容易形成弱苗甚至不出苗 。所以，在育苗前要催芽 。催芽的方法有兩種：
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