【臘肉的熏制方法】首先，小編先帶大家了解臘肉的制作方法，看完制作步驟，相信您就知道臘肉是生的還是熟的了 。
臘肉的熏制方法在鄂西長(zhǎng)陽(yáng)土家族，鄉(xiāng)親們每到臘月開(kāi)始就會(huì)陸續(xù)將自己喂養(yǎng)一年的糧食土豬宰殺 。
待切割后的土豬肉冷卻，主人會(huì)均勻的在每塊肉上抹食鹽后，翻入密閉的木缸腌制4-7天天左右 。
腌制好后去除肉，再掛在火垅，待鹽水自然滴干，用柴火、柏樹(shù)樹(shù)枝、橘子皮等慢火熏制30-45天左右 。
臘肉就成功了，一般可在自然環(huán)境中保存6個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間不壞 。
食用前將外表清洗干凈（帶皮的需要將豬皮用火燒焦后再清洗），再采取煮、蒸和炒的方法使之變熟 。非常好吃 。
但無(wú)論是哪種作法，剛買(mǎi)回的臘肉都是生的，最佳食用方法是洗干凈，再切片入鍋蒸至八分熟，再放鍋內(nèi)加入佐料炒，太香了 。
推薦閱讀
- 清蒸魚(yú)的制作方法
- 喝三七粉的好處還是比較多的
- 吃三七粉的好處貌似很多真的有神奇嗎
- 神經(jīng)性耳鳴可以好嗎
- 神經(jīng)性耳鳴發(fā)病的原因
- 炒肉不粘鍋的小技巧
- 食材為什么會(huì)粘鍋
- 豬肉在炒的時(shí)候粘鍋的原因
- 茴香的功效與作用
- 投胎是真的存在嗎 投胎轉(zhuǎn)世需要多久