蘿卜丸子是山東省經(jīng)典的特色名菜之一 ， 屬于魯菜系 。將蘿卜擦成細絲、擠去水分后拌入面粉,加上蔥姜末炸成金黃色的蘿卜丸子~
但是炸蘿卜丸子看似簡單 ， 想要做好卻不容易！您知道用淀粉還是面粉才合適嗎？為什么自己做得很油膩 ， 而且沒有酥脆的口感 ， 其實很多人都搞錯了！今天奶爸就教您正宗的蘿卜丸子做法 ， 一起看看吧！
炸蘿卜丸子的食材【炸蘿卜丸子的制作方法】所需食材：青蘿卜 ， 雞蛋 ， 面粉 ， 蔥姜 ， 豬油 ， 十三香
炸蘿卜丸子的制作方法1：青蘿卜洗凈 ， 去掉根部不用 ， 將其切成絲 ， 或者用擦床擦成絲；
2：炒鍋加水燒沸 ， 加入少許鹽 ， 放入蘿卜絲汆燙至變色 ， 馬上撈出過涼 ， 并攥干水分；
3：然后將其用刀剁一下 ， 不用太碎 ， 再將蔥姜切成末 ， 備用；
4：將蘿卜 ， 蔥姜放在盆中 ， 加入豬油 ， 鹽 ， 十三香 ， 雞蛋 ， 面粉 ， 充分攪勻；
5：炒鍋加入食用油燒至5成熱 ， 將蘿卜餡做成丸子形狀下鍋 ， 炸至浮起時撈出；
6：再將油溫升至8成 ， 下入復(fù)炸十幾秒 ， 馬上撈出 ， 即可出鍋；
沒看夠？
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