在家怎么炸蘿卜丸子？蘿卜丸子是山東經(jīng)典的特色名菜之一，屬于魯菜系 。作為一個(gè)山東妹子，蘿卜丸子從小吃到大，過年過節(jié)的時(shí)候，家里的長(zhǎng)輩都會(huì)炸上一大簸箕，外酥里嫩，炸后的蘿卜味道變得香甜，涼后的丸子拿來做成紅燒口，或者拿來燉上一鍋大雜燴，各具風(fēng)味 。
食材
青蘿卜、面粉、雞蛋、姜末、蔥花、胡椒粉、鹽
—— 開始制作 ——
1、將青蘿卜清洗干凈，擦成絲，放入少一點(diǎn)的鹽抓勻，腌制半小時(shí)會(huì)殺出一些水分 。
2、將面粉、雞蛋、姜末、蔥花、胡椒粉、鹽混合在一起，用筷子朝一個(gè)方向，攪打到上勁的狀態(tài)，放入殺好水分的蘿卜絲，再次攪拌均勻 。
3、燒一鍋油，在油溫七成熱的時(shí)候，像汆丸子一樣，用手虎口處擠出丸子的形狀，用勺子挖下來，下到油鍋里，用中火炸到表面金黃后撈出控油即可 。（丸子不要汆的太大，容易表面熟里，內(nèi)心還是生的 。）
【在家怎么炸蘿卜丸子】喜歡吃胡蘿卜的用胡蘿卜絲來替代就可以 。做法一樣 。
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