大多數(shù)人們對(duì)零食的渴望
其實(shí)都是對(duì)糖的渴望
同樣卡路里的食物，不同的東西吃進(jìn)
身體的反應(yīng)是不同的
舉個(gè)例子
如果我們吃500大卡的甜食和500大卡的西藍(lán)花
身體分別會(huì)有哪些變化呢？
500大卡飲料（約3.5瓶可樂）
當(dāng)你喝一杯碳酸飲料時(shí)
身體會(huì)迅速吸收無纖維的糖分
血糖飆升，刺激胰島素分泌
然后身體得到信號(hào)，存儲(chǔ)更多的脂肪
體內(nèi)炎癥增加；甘油三酯，即血液中的脂肪
增加瘦蛋白，一種控制食欲的荷爾蒙被阻塞
瘦蛋白會(huì)提示大腦，你已經(jīng)飽了
現(xiàn)在大腦得不到這個(gè)的信號(hào)，你就會(huì)繼續(xù)吃下去
尤其會(huì)想吃低脂高碳水化合物的食品
吃完之后，又會(huì)很容易餓，餓完之后又想吃糖
以及你又想念糖給你大腦點(diǎn)亮那個(gè)區(qū)域的快感
還想吃更多的糖，從此以后一發(fā)不可收拾
另外，精致碳水與游離糖升糖指數(shù)高
血糖不穩(wěn)定，就會(huì)容易犯困，疲倦
500大卡西藍(lán)花
首先，你根本吃不下500大卡的西藍(lán)花
那相當(dāng)于3斤這么多……
其次，高纖維的西藍(lán)花幾乎不會(huì)升高血糖
因此也就不會(huì)引發(fā)前面所說的一系列身體反應(yīng)
在一部名叫《Fed up》的紀(jì)錄片里
實(shí)驗(yàn)室找來了43只小白鼠
先讓它們可卡因上癮，之后再讓白鼠喝糖水
其中有40只小白鼠都變成糖上癮了
最后實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：糖比可卡因上癮8倍
國(guó)外有個(gè)美食博主Arielle
公開了自己戒糖一個(gè)月對(duì)比照
身材明顯小了一個(gè)號(hào)
人體攝入糖過多，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪
并且糖還會(huì)讓皮膚加速氧化，老得更快
完全不吃糖這是不可能的
但是我們可以控制糖的攝入量
這對(duì)我們的身體來說非常重要
以下3個(gè)方法可以幫助我們少吃糖
1、學(xué)會(huì)看食物配料表
有的食物即使它不甜也是含糖的
越是排在食物配料表前邊的成分
其含量就越高
學(xué)會(huì)看食物配料表，這樣的話
即使是包裝食物中的隱形糖，也能被我們揪出來
2、吃水果注意含糖量
因?yàn)樘鞘翘鸬?，所以很多人都?huì)認(rèn)為“不甜的水果
含糖一定少”、“越甜的水果，含糖一定多”
事實(shí)上，光靠嘴巴品嘗并不靠譜
水果含糖量，是嘗不出來的
火龍果并不甜，但它的糖不少，約為 11%
百香果酸酸甜甜，但它的糖比葡萄多，約為 13%
山楂特別酸，一點(diǎn)也不甜，糖含量卻高達(dá) 22%
還有沒啥味道的人參果，含「糖」其實(shí)高達(dá) 18%
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