普洱茶的7種沖泡方法
必備器皿茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡 。
適宜茶品各種普洱茶 。適用面較廣，試茶、品茶都可以采用蓋碗沖泡 。
適用場合各種場合 。茶店，茶藝館，茶藝表演，私人茶室，居家，辦公無所不適 。
操作流程
1、溫杯用開水把準備好的干凈的器皿再沖淋一次，一方面為了衛(wèi)生，同時也是給蓋碗、公杯、品杯加溫 。
2、投茶把要沖泡的普洱茶投入蓋碗中 。投茶量或者說茶與水的比例關(guān)系對整泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜 。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃” 。特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會過于濃，因為普洱茶產(chǎn)區(qū)的海拔更高，內(nèi)含物更豐富 。
3、潤茶注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的蘇醒、伸展開來 。不建議飲用潤茶的茶湯，溫一下杯倒掉或者直接倒掉 。請注意注水的速度和角度 。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調(diào)整 。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮 。
4、泡茶時要注意出湯的時機，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會太濃 。
6、品茶三口為品，意思就是要小口慢慢喝 。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層溫度最低 。
二、小壺沖泡
必備器皿茶海、小壺、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡 。
適宜茶品各種茶品都可以用小壺沖泡，但較新的生茶
一般不采用此法，其它的茶都可以用小壺沖泡 。
適用場合各種場合 。
操作流程同蓋碗沖泡一致 。
三、小壺悶泡
必備器皿茶海、小壺、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡 。
適宜茶品細嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宮廷散茶，或者是生茶里的全芽茶 。
適用場合茶店、茶藝館、居家 。
操作流程參看蓋碗沖泡法 。但泡的時間比蓋碗沖泡要長，一般每次悶1分鐘以上 。不一樣的地方在于小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個公杯中，然后在分杯品飲 。
四、大壺悶泡
必備器皿茶海、大壺、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡 。
適宜茶品粗老熟茶、老生茶、老熟茶
適用場合品茶的場合都比較適宜;不適合茶店試茶、茶藝表演等場合 。
操作流程選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然后同蓋碗沖泡 。
注意事項不要因為壺大就多投茶，這一點非常重要 。千萬不可根據(jù)小壺沖泡的比例來投茶 。悶的時間的把握 。一方面要充分了解茶性，用時間來控制茶湯濃度，另外還要兼顧場合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一點茶，出湯快一點，不讓大家久等，人少則反之 。
五、鐵壺煮茶
【普洱茶的7種沖泡方法】必備器皿鐵壺(內(nèi)附慮斗)、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設備 。
適宜茶品級別較粗老的
熟茶或老茶 。
適用場合居家、茶店、茶藝館 。
操作流程鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡后煮;熱水煮;冷水煮 。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可 。
注意事項煮茶可以使茶內(nèi)的可溶性物質(zhì)充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點，一是加水不要太滿，沸騰后會有大量的泡沫溢出;二是要注意防止燙傷，鐵壺壺身的溫度不比蓋碗，真的會把人燙傷，操作過程中要多加小心 。
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