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如果你每個(gè)菜都放蠔油，同時(shí)還加食鹽，再加上食物中也含有鈉，因此，你每天吃的食鹽可能會(huì)超過6克，而食鹽過量對(duì)身體不好。因此，炒菜喜歡放蠔油，應(yīng)控制食鹽用量，如果不控制食鹽用量，經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體有壞處。

蠔油中的甜味由于蠔油中加入了較多的食鹽，為了使蠔油吃起來不是很咸，會(huì)加入食糖(如白糖等)，因?yàn)榘滋桥c食鹽有互減甜味和咸味的作用，與蠔油中的鮮味成分一起有改善蠔油風(fēng)味的作用。
在蠔油中，白糖添加量為4%~25%，有的蠔油中還會(huì)添加甜味劑，如三氯蔗糖等。此外，蠔油中的部分氨基酸也有甜味，如蘇氨酸，而賴氨酸鹽酸鹽既有甜味，又有苦味，還略帶鮮味。
因此，炒菜喜歡放蠔油，甜味可改善菜的風(fēng)味，使人吃起來心情愉快，有助食物消化吸收，經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體沒有壞處。

蠔油中的營養(yǎng)成分由于蠔油是用濃縮蠔汁，或加入蠔肉酶解液，或水解植物蛋白、白糖、食鹽、淀粉或改性淀粉等為主要原料制成的調(diào)味品，因此，蠔油營養(yǎng)豐富。
每100克蠔油中含有:水分62克~79克，蛋白質(zhì)5克~7.5克，碳水化合物18克~38克，鈉3550毫克~4500毫克，能量107千卡~174千卡，同時(shí)，還含有鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和少量維生素(如維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸等) 。
因此，炒菜喜歡放蠔油，可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體沒有壞處。
特別提示:
蠔油營養(yǎng)豐富，容易被微生物污染造成變質(zhì)，因此，開封后的蠔油要注意密封，以防變質(zhì) 。

小結(jié)炒菜喜歡放蠔油，有令人愉悅的天然鮮味或類似鮮味，有助食物消化吸收，經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體沒有壞處。
炒菜喜歡放蠔油，應(yīng)控制食鹽用量，如果不控制食鹽用量，經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體有壞處。
炒菜喜歡放蠔油，甜味可改善菜的風(fēng)味，使人吃起來心情愉快，有助食物消化吸收，經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體沒有壞處。
【炒菜喜歡放蠔油經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體有沒有壞處】炒菜喜歡放蠔油，可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體沒有壞處。