燉牛肉加什么東西比較好吃呢？每人的喜好不一樣，一般來說，牛肉要么是鹵成醬牛肉，是什么配料都不用放的；燉的話放西紅柿、土豆、東瓜、香菇等比較好吃，像我家經(jīng)常就是加入西紅柿或土豆比較多一些 。
一、西紅柿燉牛楠1、準(zhǔn)備食材：西紅柿、洋蔥、干辣椒、土豆、香料（八角、桂皮、香味這些，可以買成品的料包）、蔥、姜、蒜、食鹽、生抽與老抽、水、料酒等
2、處理食材：牛肉洗干凈切塊；土豆切塊；西紅柿開水燙下去皮并切塊；洋蔥切小塊；蔥切大段；姜切絲和大塊
3、起鍋燒水，放入牛肉、料酒、姜塊，焯水五分鐘，撈出放溫水中洗干凈表面浮末備用
4、起鍋燒油，加入蔥姜蒜末、干辣椒爆香，再倒入洋蔥炒出香味，最后加入西紅柿，翻炒幾下，倒入牛肉塊、蔥段、姜塊、土豆、水、生抽、老抽、香料等，蓋上蓋子先大火燉半小時(shí)，然后轉(zhuǎn)中小火慢燉90分鐘
5、最后湯快燉沒時(shí)，基本上就可以出鍋了，撒上蔥花、雞精、食鹽（食鹽在開始燉的時(shí)候少放一些，這個(gè)時(shí)候多放一些，剛開始放太多的話，肉就不容易燉熟了）
二、燉牛肉好吃的小技巧1、焯水撈出后，要放溫水或熱水中洗干凈，不要放涼水中，否則熱肉遇冷水會(huì)收縮，后面再燉的話就不容易燉爛，影響口感
2、在燉牛肉的過程中，不要蓋蓋子，這樣膻味可以散發(fā)出來，不然味道就進(jìn)入鍋內(nèi)湯中，最后肉吃起來會(huì)非常膻
【燉牛肉好吃的小技巧】3、燉牛肉關(guān)于香料方面，不需要放過多的香料，因?yàn)榕Ｈ馄鋵?shí)是非常鮮美的，若放過多的香料，容易遮蓋掉牛肉本身的味道，就不太好了
推薦閱讀
- 用什么烹調(diào)方式好
- 燉牛肉時(shí)加什么東西會(huì)比較好吃呢
- 簡單卻又好吃的牛肉做法是這樣的
- 西紅柿牛肉湯做法步驟
- 牛肉和什么一起做最好吃
- 牛肉做法——水煮牛肉
- 涼拌牛肉最好用這幾種料
- 小草蝦怎么做好吃
- 牛骨頭湯燉得湯清有回甘小技巧
- 牛骨頭湯如何燉的湯清有回甘需要下什么配料